• उकड को हल्का गर्म रहते ही अच्छी तरह गूंधें।
• Dough को खुला न छोड़ें, वरना वह सूख सकता है।
• Stuffing को ज्यादा न पकाएं, वरना ठंडी होने पर सख्त हो सकती है।
• Stuffing बहुत ज्यादा गीली न रखें।
• Modak की outer layer न बहुत मोटी रखें और न बहुत पतली।
• Pleats बनाते समय dough को ज्यादा न खींचें।
• पहली बार बना रहे हैं तो पहले एक मोदक steam करके consistency check करें।
• मोदक को जरूरत से ज्यादा steam न करें।

🌿 Ukadiche Modak – Nutrition

• नारियल – recipe में fiber और fats प्रदान करता है।
• गुड़ – मुख्य रूप से sweetness और carbohydrates देता है।
• चावल का आटा – carbohydrates का source है और recipe को wheat-free बनाता है।
• घी – स्वाद और additional energy प्रदान करता है।