🥔 Crispy Aloo Pakoda Recipe in Hindi | कुरकुरे आलू के पकौड़े

कुरकुरे आलू के पकौड़े रेसिपी | Crispy Aloo Pakoda Recipe in Hindi

🥔 Crispy Aloo Pakoda Recipe in Hindi | कुरकुरे आलू के पकौड़े

Crispy Aloo Pakoda Recipe in Hindi भारत का एक लोकप्रिय Tea Time Snack और Monsoon Special Recipe है। पतले कटे हुए आलू के स्लाइस को मसालेदार बेसन के बैटर में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। बाहर से Crispy और अंदर से मुलायम ये आलू के पकौड़े हरी धनिये की चटनी, गुजराती कढ़ी चटनी और गरमा-गरम मसाला चाय के साथ परोसने पर बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। इस आसान Step-by-Step Recipe की मदद से आप घर पर ही बिल्कुल हलवाई जैसे कुरकुरे आलू के पकौड़े आसानी से बना सकते हैं।

Prep Time15

Cook Time20

Total Time35

Course: Evening Snack, Snack, Tea Time Snack

Cuisine: Indian, North Indian

Keyword: Aloo Ke Pakode,, Aloo Pakoda Recipe in Hindi,, Aloo Pakora, Crispy Aloo Pakoda,, Potato Pakoda Recipe,

Servings: 4 People

Calories: 240kcal

Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

🥔 आलू के पकौड़े बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

🥔 4 मध्यम आकार के आलू पतले स्लाइस में कटे हुए
🥣 1½ कप बेसन
🌾 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
🌶️ 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
🟡 ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
🌿 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
🌱 ½ छोटा चम्मच अजवाइन
🧂 स्वादानुसार नमक
🌶️ 2 बारीक कटी हरी मिर्च
🌿 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
🛢️ 1–2 चम्मच गर्म तेल मोयन के लिए
💧 आवश्यकता अनुसार पानी
🛢️ तलने के लिए तेल

Instructions

आलू को धोकर छील लें और लगभग 2–3 मिमी मोटाई के पतले स्लाइस काट लें।
एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, अजवाइन, नमक, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएँ।
इसमें 1–2 चम्मच गर्म तेल डालें और आवश्यकता अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा व चिकना बैटर तैयार करें। बैटर को 5–7 मिनट ढककर रख दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। प्रत्येक आलू के स्लाइस को बैटर में अच्छी तरह डुबोकर गर्म तेल में डालें।
मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
अतिरिक्त तेल निकालकर गरमा-गरम हरे धनिये की चटनी, गुजराती कढ़ी चटनी और मसाला चाय के साथ परोसें।

Notes

✔️ आलू के स्लाइस हमेशा एक समान मोटाई में काटें।

✔️ बैटर न बहुत पतला रखें और न बहुत गाढ़ा।

✔️ चावल का आटा मिलाने से पकौड़े अधिक कुरकुरे बनते हैं।

✔️ ताज़ा तलकर तुरंत परोसने पर सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।

⭐ इस रेसिपी की खास बातें

🌧️ मानसून और Tea Time के लिए Perfect Snack
🥔 बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम
⏱️ केवल 35 मिनट में तैयार
👨‍🍳 Beginners के लिए आसान रेसिपी
🌿 घर की सामान्य सामग्री से तैयार