🔥 क्या आप घर पर ढाबा और रेस्टोरेंट जैसा Smoky Paneer Angara बनाना चाहते हैं?

पनीर अंगारा रेसिपी Dhaba Style Paneer Angara Recipe in Hindi

🔥 क्या आप घर पर ढाबा और रेस्टोरेंट जैसा Smoky Paneer Angara बनाना चाहते हैं?

यह आसान Paneer Angara Recipe in Hindi आपको कोयले के धुएँ वाला वही दमदार स्वाद देगी जो मशहूर पंजाबी ढाबों में मिलता है। काजू और टमाटर की रिच ग्रेवी, मुलायम पनीर, सुगंधित मसाले और Smoky Charcoal Flavor मिलकर इस डिश को बेहद खास बनाते हैं। यह रेसिपी बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसने के लिए एकदम परफेक्ट है।

Prep Time10

Cook Time25

Total Time35

Course: Main Course

Cuisine: North Indian

Keyword: Dhaba Style Paneer Angara Recipe,, Paneer Angara Gravy Recipe, Paneer Angara Recipe in Hindi,, Punjabi Paneer Curry, Restaurant Style Paneer Angara, Smoky Paneer Recipe,

Servings: 4 People

Calories: 660kcal

Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

मुख्य सामग्री

250 ग्राम पनीर चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ
½ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
2 बड़े प्याज
3 मध्यम टमाटर
2 हरी मिर्च
1 इंच अदरक
6 –7 लहसुन की कलियाँ
7 –8 काजू
नमक स्वादानुसार
½ कप पानी

खड़े मसाले

3 तेज पत्ते
1 इंच दालचीनी
3 लौंग
3 इलायची
1 साबुत लाल मिर्च
6 –7 काली मिर्च
1¼ छोटी चम्मच जीरा

सूखे मसाले

½ छोटी चम्मच हल्दी
1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच धनिया-जीरा पाउडर
1 बड़ी चम्मच कसूरी मेथी

अन्य सामग्री

1 शिमला मिर्च चौकोर टुकड़ों में कटी हुई
2 बड़ी चम्मच बटर
4 –5 बड़ी चम्मच तेल
2 बड़े चम्मच हरा धनिया
2 टुकड़े जलता हुआ कोयला

Instructions

Step 1: ग्रेवी का बेस तैयार करें
तेल में जीरा, तेज पत्ता, लौंग, दालचीनी, इलायची और काली मिर्च भूनें। फिर प्याज, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, टमाटर और काजू डालकर 10 मिनट पकाएं।
Step 2: ग्रेवी बनाएं
मिश्रण को ठंडा करके मिक्सर में पीस लें। फिर दोबारा तेल में ग्रेवी डालकर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया-जीरा पाउडर और कसूरी मेथी के साथ भूनें।
Step 3: पनीर मिलाएं
ग्रेवी में पनीर, कद्दूकस पनीर, शिमला मिर्च और थोड़ा पानी डालकर 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
Step 4: Smoky Flavor दें
सब्जी के बीच कटोरी रखकर उसमें जलता हुआ कोयला रखें। ऊपर से बटर और हींग डालें, ढक्कन बंद करके 5–10 मिनट तक धुआँ दें।
Step 5: Serve करें
ऊपर से बटर और हरा धनिया डालें और गरमा-गरम Paneer Angara को बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।

Notes

📝 Notes

✔️ Fresh Paneer इस्तेमाल करें ताकि सब्जी मुलायम बने।

✔️ काजू ग्रेवी को रिच और क्रीमी बनाते हैं।

✔️ असली ढाबा स्टाइल स्वाद के लिए कोयले का धुआँ जरूर दें।

✔️ पनीर को ज्यादा देर तक न पकाएं, वरना वह सख्त हो सकता है।

✔️ Kasuri Methi अंत में डालने से रेस्टोरेंट जैसा स्वाद मिलता है।

💪 Healthy Benefits of Paneer Angara

✔️ प्रोटीन से भरपूर, मांसपेशियों के लिए फायदेमंद।

✔️ कैल्शियम का अच्छा स्रोत, हड्डियों को मजबूत बनाता है।

✔️ टमाटर और मसालों से एंटीऑक्सीडेंट मिलते हैं।

✔️ लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है।

✔️ शाकाहारियों के लिए बेहतरीन हाई-प्रोटीन मुख्य भोजन।

✨ Dhaba Style Paneer Angara Recipe in Hindi – घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसी धुएँ वाली स्वादिष्ट पनीर सब्ज़ी और हर निवाले में पंजाबी फ्लेवर का आनंद लें! 🔥🧀🍛