• काजू को ज्यादा देर तक grind न करें, वरना oil निकल सकता है।
• काजू powder बिल्कुल dry होना चाहिए।
• mixture को ज्यादा न पकाएं, वरना काजू कतली hard हो सकती है।
• dough को पूरी तरह ठंडा होने से पहले बेलना आसान रहता है।
• 4–5 mm thickness में बेलने से काजू कतली अच्छी बनती है।
• airtight container में store करें।

🍀 Health Benefits

• काजू से protein मिलता है।
• इसमें healthy fats और कुछ essential minerals पाए जाते हैं।
• Homemade होने के कारण ingredients की quality आप खुद control कर सकते हैं।
• यह energy-dense मिठाई है, इसलिए इसे संतुलित मात्रा में enjoy करें।