🌿 साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | Sabudana Khichdi Recipe in Hindi | खिले-खिले बनाने की आसान विधि

खिले-खिले साबूदाना खिचड़ी (sabudana khichdi recipe in hindi)

🌿 साबूदाना खिचड़ी रेसिपी | Sabudana Khichdi Recipe in Hindi | खिले-खिले बनाने की आसान विधि

साबूदाना खिचड़ी एक स्वादिष्ट भारतीय फलाहारी रेसिपी है, जिसे साबूदाना, आलू, भुनी मूंगफली, हरी मिर्च और घी से बनाया जाता है। साबूदाने को सही तरीके से भिगोकर और कम समय तक पकाकर आप घर पर खिले-खिले, नरम और स्वादिष्ट दाने वाली साबूदाना खिचड़ी बना सकते हैं।

Prep Time10

Cook Time10

Soaking Time6

Total Time6 20

Course: Breakfast, Snack, Vrat Recipe,

Cuisine: Indian

Keyword: , साबूदाना खिचड़ी रेसिपी,, Sabudana Khichdi Recipe in Hindi,, व्रत वाली साबूदाना खिचड़ी,, साबूदाना खिचड़ी कैसे बनाएं, साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि।

Servings: 3 People

Calories: 400kcal

Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

1 कप साबूदाना
लगभग ¾ कप पानी जरूरत के अनुसार
1 मध्यम उबला हुआ आलू छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
½ कप मूंगफली भुनी और दरदरी कुटी हुई
2 बड़े चम्मच घी
1 छोटा चम्मच जीरा
1 –2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
सेंधा नमक स्वादानुसार
1 –2 छोटे चम्मच नींबू का रस
1 –2 बड़े चम्मच हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

साबूदाने को 2–3 बार पानी से धोकर अतिरिक्त पानी छान दें।
लगभग ¾ कप पानी डालकर 4–6 घंटे भिगोएँ। दाने नरम हों और अंदर सख्त हिस्सा न रहे, यह जाँच लें।
मूंगफली को भूनकर ठंडा करें और दरदरा पीस लें।
भीगे साबूदाने में मूंगफली और सेंधा नमक मिलाएँ।
कड़ाही में घी गर्म करके जीरा चटकाएँ। हरी मिर्च और उबले आलू डालकर 2–3 मिनट भूनें।
साबूदाना डालकर धीमी से मध्यम आँच पर लगभग 3–5 मिनट पकाएँ। हल्के हाथ से चलाएँ।
जब दाने नरम और अधिकतर पारदर्शी हो जाएँ, गैस बंद कर दें।
नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिलाएँ। गरमागरम परोसें।

Notes

साबूदाने की किस्म के अनुसार पानी और भिगोने का समय बदल सकता है।
जरूरत से ज्यादा पानी डालने से खिचड़ी चिपचिपी हो सकती है।
साबूदाने को बहुत देर तक न पकाएँ।
व्रत में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री अपने उपवास के नियमों के अनुसार चुनें।
बची हुई खिचड़ी को ढककर फ्रिज में रखें और सामान्यतः 1–2 दिन के भीतर इस्तेमाल करें।

💚 Health Benefits

साबूदाना मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो शरीर को ऊर्जा देता है।
मूंगफली से प्रोटीन और वसा मिलते हैं।
आलू कार्बोहाइड्रेट और पोटैशियम प्रदान करता है।
घर पर बनाने से घी, नमक और सामग्री की मात्रा नियंत्रित की जा सकती है।

ध्यान दें: साबूदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। मधुमेह वाले लोग अपनी जरूरत के अनुसार मात्रा तय करें। इसे संपूर्ण पोषण देने वाला भोजन न मानें।