🌶️ Athela Marcha Recipe in Hindi | गुजराती आथेला मरचा | આથેલા મરચાં

Gujarati Athela Marcha recipe in Hindi – राय वाला चटपटा हरी मिर्च का अचार

🌶️ Athela Marcha Recipe in Hindi | गुजराती आथेला मरचा | આથેલા મરચાં

तीखा, चटपटा और authentic गुजराती आथेला मरचा | जो थेपला, खिचड़ी और दाल-भात के साथ खाने का स्वाद कई गुना बढ़ा देता है 🔥घर पर बनाएं राय वाला instant green chilli pickle ❤️

Prep Time20

Cook Time10

Total Time30

Course: Instant Pickle, Pickle

Cuisine: Gujarati, Indian

Servings: 8 People

Calories: 45kcal

Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

🌶️ मिर्च मैरीनेट करने के लिए

500 ग्राम हरी मिर्च
1 छोटा चम्मच हल्दी
3 बड़े चम्मच नमक

🥣 मसाला बनाने के लिए

½ कप राई ना कुरिया
2 बड़े चम्मच मेथी ना कुरिया
2 बड़े चम्मच सूखा हरा धनिया
2 बड़े चम्मच सौंफ
1 बड़ा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच हींग
1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 बड़े नींबू का रस
½ कप तेल

Instructions

हरी मिर्च को धोकर पूरी तरह सुखा लें और बीच में चीरा लगाकर काट लें 😍
अब मिर्च में नमक और हल्दी मिलाकर 1 घंटे के लिए रख दें 🌶️
मिर्च से निकला पानी निकाल दें और मिर्च को सूखा लें ❤️
राई ना कुरिया, मेथी, धनिया और सौंफ को हल्का roast करें 🔥
ठंडा होने पर मसालों को दरदरा पीस लें 😋
अब तेल हल्का गरम करें और उसमें हींग, मसाला, नमक और हल्दी डालें 🌿
नींबू का रस डालकर अच्छी तरह mix करें 😍
अब इस मसाले को हरी मिर्च में डालकर अच्छे से coat करें ❤️
तैयार आथेला मरचा (આથેલા મરચાં) को airtight glass jar में भर दें 🔥
1 दिन बाद इसका स्वाद और भी शानदार हो जाता है 😍

Notes

✔️ मिर्च में पानी बिल्कुल नहीं होना चाहिए 💯

✔️ मसाला दरदरा रखें 😍

✔️ Glass jar इस्तेमाल करें 🫙

✔️ सूखा चम्मच ही use करें ❤️

✔️ 1 दिन बाद pickle ज्यादा tasty लगता है 🔥

✔️ थेपला और खिचड़ी के साथ इसका स्वाद शानदार लगता है 😋