मैंगो आइसक्रीम रेसिपी | घर पर बिना मशीन क्रीमी आम की आइसक्रीम बनाने की आसान विधि
गर्मियों में ठंडी, मुलायम और स्वादिष्ट मिठाई खाने का मन हो तो यह मैंगो आइसक्रीम रेसिपी आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है। ताजे पके आम, क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क से बनने वाली यह घर की बनी आइसक्रीम बिना मशीन के भी बेहद क्रीमी और बाजार जैसी बनती है। इस आसान विधि से आप कम सामग्री में बच्चों और बड़ों सभी के लिए स्वादिष्ट आम की आइसक्रीम तैयार कर सकते हैं।
Servings: 6 Servings
Calories: 235kcal
Ingredients
- 2 बड़े पके मीठे आम
- 1 कप व्हिपिंग क्रीम / ताजी गाढ़ी क्रीम
- ¾ कप कंडेंस्ड मिल्क
- ¼ कप फुल क्रीम दूध
- 2 बड़े चम्मच चीनी जरूरत अनुसार
- ½ छोटा चम्मच वनीला एसेंस
- 1 बड़ा चम्मच कटे हुए पिस्ता या बादाम वैकल्पिक
- कुछ छोटे आम के टुकड़े गार्निश के लिए
Instructions
- आम को धोकर छील लें और उसका गूदा निकाल लें।
- मिक्सर जार में आम का गूदा डालकर एकदम मुलायम पल्प तैयार कर लें।
- एक बड़े बाउल में व्हिपिंग क्रीम डालें और 2 से 3 मिनट तक हल्का फेंटें।
- अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क, फुल क्रीम दूध, चीनी और वनीला एसेंस डालें।
- सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटकर एकसार मिश्रण बना लें।
- अब तैयार आम का पल्प इसमें डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
- अगर चाहें तो थोड़े छोटे आम के टुकड़े भी मिला सकते हैं।
- मिश्रण को एयरटाइट फ्रीजर कंटेनर में डाल दें।
- ऊपर से कटे पिस्ता या बादाम डालें।
- कंटेनर को ढककर 7 से 8 घंटे या रातभर फ्रीजर में जमा दें।
- जमने के बाद 2 मिनट बाहर रखें और फिर स्कूप निकालें।
- ठंडी-ठंडी क्रीमी मैंगो आइसक्रीम सर्व करें।
Notes
- हमेशा मीठे और बिना रेशे वाले आम लें।
- क्रीम जितनी ठंडी होगी आइसक्रीम उतनी क्रीमी बनेगी।
- बीच में एक बार मिश्रण निकालकर फेंटने से बर्फ नहीं जमती।
- एयरटाइट कंटेनर का उपयोग जरूर करें।