मीठा नींबू का अचार | Gujarati Style Sweet Lemon Pickle
खट्टा मीठा Gujarati Style Meetha Nimbu Achar 😍 यह traditional homemade sweet lemon pickle recipe स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। इसे नींबू, गुड़, चीनी और aromatic मसालों से बनाया जाता है जो सालों तक खराब नहीं होता ❤️
Servings: 20
Calories: 55kcal
Ingredients
मुख्य सामग्री
- 1 किलो नींबू
- 700 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम गुड़
- 4 बड़े चम्मच नमक
मसाले
- 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच काला नमक
- 1 बड़ा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 2 छोटे चम्मच सौंफ
- 1 छोटा चम्मच हल्दी
- 1 छोटा चम्मच हींग
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
अन्य सामग्री
- 2 बड़े चम्मच तेल
Instructions
- सबसे पहले नींबू को अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सुखा लें 😊
- अब नींबू को medium आकार के टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें।
- कटे हुए नींबू में नमक मिलाकर 2–3 दिन के लिए ढककर रखें।
- एक bowl में सभी मसाले डालकर अच्छे से mix करें ❤️
- हल्का गर्म तेल मसालों में डालें और मिला लें।
- अब नींबू में चीनी और गुड़ डालकर mix करें 😍
- तैयार मसाला डालकर सभी lemon pieces पर coating करें।
- अचार को साफ और सूखे glass jar में भर दें ❤️
- 8–10 दिन तक रोज सूखे चम्मच से चलाते रहें।
- syrup thick होने पर स्वादिष्ट मीठा नींबू का अचार तैयार हो जाएगा 😍
Notes
✅ हमेशा सूखा glass jar इस्तेमाल करें
✅ गीला चम्मच अचार खराब कर सकता है
✅ हल्की धूप दिखाने से स्वाद बढ़ता है ❤️
✅ सही तरीके से store करने पर अचार 1–2 साल तक चलता है
✅ पतले छिलके वाले नींबू सबसे अच्छे माने जाते हैं