मावा मोदक | Mawa Modak Recipe in Hindi
मावा, चीनी और इलायची से बने स्वादिष्ट और soft Mawa Modak घर पर आसानी से बनाएं। गणेश चतुर्थी के लिए यह आसान और पारंपरिक मिठाई है।
Servings: 12 मध्यम मोदक
Calories: 160kcal
Ingredients
- 2 कप मावा
- ½ कप पिसी हुई चीनी
- ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 छोटा चम्मच घी
- 1 –2 बड़े चम्मच बारीक कटा पिस्ता सजाने के लिए
- थोड़ी केसर वैकल्पिक
- थोड़ी सूखी गुलाब की पंखुड़ियां वैकल्पिक
Instructions
- मावा को crumble या grate कर लें।
- भारी तले वाले पैन को धीमी आँच पर रखें।
- मावा डालकर लगातार चलाते हुए हल्का पकाएं।
- पिसी हुई चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इलायची पाउडर डालें।
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा होकर पैन के किनारे छोड़ने न लगे।
- गैस बंद करके mixture को थोड़ा ठंडा करें।
- मोदक के सांचे को हल्के घी से grease करें।
- मावा mixture को सांचे में भरकर अच्छी तरह press करें।
- सांचा खोलकर मोदक को सावधानी से बाहर निकालें।
- सभी मोदक इसी तरह तैयार करें।
- पिस्ता या केसर से garnish करके serve करें।
Notes
- हमेशा ताजा और अच्छी quality का मावा लें।
- मावा को धीमी आँच पर ही पकाएं।
- मिश्रण को ज्यादा न पकाएं, वरना मोदक hard हो सकते हैं।
- सांचे को हल्का घी लगाकर चिकना करें।
- चीनी की मात्रा स्वाद के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
🌿 Health Benefits
- मावा: प्रोटीन और कैल्शियम का स्रोत है।
- इलायची: मिठाई में सुगंध और स्वाद बढ़ाती है।
- पिस्ता: garnish के साथ कुछ protein, fiber और micronutrients जोड़ता है।
- घर पर बनाने से चीनी और अन्य ingredients की मात्रा अपने अनुसार नियंत्रित कर सकते हैं।