बिना धूप का इंस्टेंट आम का अचार बनाने की विधि | Instant Mango Pickle Recipe in Hindi 😍
कच्चे आम से बनने वाला यह बिना धूप का इंस्टेंट आम का अचार स्वाद में बेहद चटपटा, मसालेदार और crunchy होता है 😍अगर आपको जल्दी बनने वाला Instant Mango Pickle Recipe पसंद है, तो यह recipe आपके लिए perfect है 💯इस अचार की सबसे खास बात यह है कि इसमें✔ धूप की जरूरत नहीं पड़ती✔ 10–15 मिनट में तैयार हो जाता है✔ लंबे समय तक स्वाद बना रहता है✔ मसाले आम के अंदर तक अच्छे से जाते हैं 🤤यह recipe खासतौर पर उन लोगों के लिए perfect है जो कम समय में homemade aam ka achar बनाना चाहते हैं |
Servings: 20 People
Calories: 132kcal
Ingredients
- 500 ग्राम कच्चे आम
- 3 बड़े चम्मच सरसों का तेल
- 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच राई कुरीया
- 1 छोटा चम्मच मेथी दाना
- 1 छोटा चम्मच सौंफ
- 1 चुटकी हींग
- नमक स्वादानुसार
- 8 –10 करी पत्ते optional
- 2 हरी मिर्च optional
Instructions
- सबसे पहले कच्चे आम को अच्छे से धोकर पूरी तरह सुखा लें। ध्यान रखें कि आम में बिल्कुल भी पानी नहीं होना चाहिए।
- अब आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें 😍
- एक बड़े बाउल में कटे हुए आम डालें। अब उसमें नमक और हल्दी डालकर अच्छे से mix करें।
- एक पैन में सरसों का तेल गरम करें। तेल हल्का धुआं छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दें और तेल थोड़ा ठंडा होने दें।
- अब इसमें राई कुरीया, मेथी दाना, सौंफ, हींग और लाल मिर्च पाउडर डालें 🤤
- इस मसाले को आम के टुकड़ों में डालें और अच्छी तरह mix करें।
- अगर चाहें तो करी पत्ता और हरी मिर्च भी डाल सकते हैं 😍
- अचार को साफ और सूखे glass jar में भर दें।
- 2–3 घंटे बाद इसका स्वाद और भी शानदार हो जाता है ❤️
- आपका स्वादिष्ट बिना धूप का इंस्टेंट आम का अचार तैयार है 😍🥭
Notes
✔ आम पूरी तरह सूखे होने चाहिए
✔ गीले चम्मच का इस्तेमाल न करें
✔ सरसों का तेल स्वाद बढ़ाता है
✔ मसाले अच्छे से coat होने चाहिए
✔ airtight jar में store करें
✔ 1–2 दिन बाद स्वाद और भी बढ़िया लगता है ❤️