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फुल्का रोटी रेसिपी Perfect Phulka Roti Recipe in Hindi - stack of fulka served, perfect round shape, beginner-friendly Indian flatbread.
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फुल्का रोटी | Phulka Roti Recipe in Hindi | Soft & Puffy Fulka Roti

गर्मागर्म फुल्का रोटी (Phulka Roti) भारतीय रसोई की सबसे लोकप्रिय और रोज़ाना बनाई जाने वाली रोटी है। यह हल्की, मुलायम और गुब्बारे की तरह फूली हुई होती है, जो दाल, सब्जी, कढ़ी, रायता और अचार के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है। यदि आप Soft & Puffy Phulka Roti Recipe in Hindi ढूंढ रहे हैं, तो यह आसान रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है।
इस रेसिपी में सबसे पहले गेहूं के आटे को पानी और थोड़े से मोयन के साथ नरम गूंधकर कुछ देर रेस्ट दिया जाता है। इसके बाद लोइयाँ बनाकर समान मोटाई में बेल लिया जाता है। रोटी को पहले तवे पर आधा पकाया जाता है और फिर सीधे आंच पर फुलाया जाता है, जिससे यह पूरी तरह फूलकर नरम और स्वादिष्ट बन जाती है।
यह रेसिपी शुरुआती (Beginners) और रोज़ाना खाना बनाने वालों दोनों के लिए उपयुक्त है। सही आटा गूंधने, रेस्टिंग देने और सही तापमान पर पकाने से हर बार परफेक्ट फुल्का रोटी बनाई जा सकती है। 🫓✨
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Indian Bread,, Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Beginners Roti Recipe, Fulka Roti Kaise Banaye,, Indian Flatbread,, Phulka Roti Recipe in Hindi,, Puffy Roti Recipe,, Soft Phulka Roti,, Whole Wheat Roti Recipe,
Servings: 4 People
Calories: 180kcal
Author: Mitali Delicious Kitchen

Ingredients

✅ मुख्य सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • 1 से 1¼ कप पानी आवश्यकतानुसार
  • ½ छोटा चम्मच नमक वैकल्पिक
  • 1 छोटा चम्मच तेल या घी मोयन के लिए

✅ अन्य सामग्री

  • सूखा आटा – बेलने के लिए
  • घी – परोसने के लिए वैकल्पिक

Instructions

  • Step 1: आटा गूंधें
    एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें।
    इसमें नमक और मोयन के लिए तेल या घी मिलाएं।
    थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम और चिकना आटा गूंध लें।
    आटे को ढककर 10–15 मिनट के लिए रेस्ट दें।
  • Step 2: लोई तैयार करें
    रेस्ट किए हुए आटे को हल्का सा मसल लें।
    बराबर आकार की छोटी-छोटी लोइयाँ बना लें।
  • Step 3: रोटी बेलें
    एक लोई को सूखे आटे में लपेटें।
    बेलन की मदद से गोल और समान मोटाई की रोटी बेल लें।
  • Step 4: तवे पर पकाएं
    तवा मध्यम-तेज आंच पर गर्म करें।
    बेली हुई रोटी तवे पर डालें।
    पहली तरफ हल्के बुलबुले आने पर रोटी पलट दें।
    दूसरी तरफ हल्के भूरे धब्बे आने तक पकाएं।
  • Step 5: फुल्का फुलाएं
    रोटी को चिमटे की मदद से सीधे गैस की आंच पर रखें।
    रोटी फूलने लगे तो दूसरी तरफ भी हल्का सेक लें।
    पूरी तरह फूलने पर रोटी उतार लें।
  • Step 6: परोसें
    तैयार फुल्का रोटी पर चाहें तो हल्का घी लगाएं।
    गरमागरम दाल, सब्जी, कढ़ी या रायता के साथ परोसें।

Notes

✔ नरम और फूली हुई फुल्का रोटी के लिए आटा हमेशा नरम गूंधें।
✔ आटे को कम से कम 10–15 मिनट रेस्ट जरूर दें।
✔ रोटी को समान मोटाई में बेलने से वह अच्छी तरह फूलती है।
✔ बहुत ज्यादा सूखा आटा इस्तेमाल करने से रोटी सख्त हो सकती है।
✔ तवा न ज्यादा ठंडा हो और न बहुत ज्यादा गर्म।
✔ रोटी को सही समय पर सीधी आंच पर रखने से बेहतर फुलाव मिलता है।
✔ तैयार फुल्का रोटियों को कपड़े या हॉटकेस में रखने से वे लंबे समय तक नरम रहती हैं।
✔ फुल्का रोटी दाल तड़का, गुजराती कढ़ी, फजेतो, मिक्स वेज और रायता के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
✔ बच्चों और बड़ों सभी के लिए यह एक हल्का, पौष्टिक और रोज़ाना खाने योग्य विकल्प है। 🫓💛
✔ यदि आप Beginners हैं, तो थोड़ी प्रैक्टिस के बाद हर बार Soft & Puffy Phulka Roti आसानी से बना पाएंगे। 😊