पानी पुरी की पुरी
घर पर बिल्कुल street-style हल्की, फूली और कुरकुरी पानी पुरी की पुरी (Pani Puri Ki Puri Recipe) बनाने की आसान और परफेक्ट विधि।
Ingredients
- ½ कप सूजी (रवा)
- 2 टेबलस्पून मैदा
- 1 चुटकी नमक
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा (वैकल्पिक)
- आवश्यकता अनुसार पानी
- तलने के लिए तेल
Instructions
- सूजी, मैदा और नमक को एक बाउल में मिलाएँ।
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को 10–15 मिनट ढककर रख दें।
- आटे को बहुत पतला (पेपर जैसा) बेल लें।
- छोटे गोल आकार में काट लें।
- मध्यम गरम तेल में डालकर हल्का दबाते हुए तलें।
- सुनहरा और कुरकुरा होने पर निकालें और पूरी तरह ठंडा करें।
Notes
💡 7 Secret Tips for Perfect Pani Puri Ki Puri
- Dough सख्त रखें
- सूजी ज्यादा coarse न हो
- पुरी ultra thin बेलें
- Oil temperature stable रखें
- Fry करते समय दबाएं
- Slow-medium flame रखें
- Proper cooling करें