जलजीरा रेसिपी (Jaljeera Recipe in Hindi)
यह jaljeera recipe in hindi एक ठंडा, ताज़गी देने वाला और पाचन में मदद करने वाला भारतीय ड्रिंक है, जिसे आप घर पर पुदीना, जीरा और मसालों के साथ आसानी से बना सकते हैं। गर्मियों में यह शरीर को ठंडा रखने और लू से बचाने के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
Servings: 4 People
Calories: 60kcal
Ingredients
🥣 मुख्य सामग्री
- 1 कप ताजा पुदीना पत्ते
- ½ कप हरा धनिया
- 2 छोटा चम्मच जीरा भुना हुआ
- 1 छोटा चम्मच काला नमक
- स्वादानुसार नमक
- 2 टेबलस्पून नींबू का रस
- 3 –4 कप ठंडा पानी
🌿 Optional सामग्री
- 2 टेबलस्पून इमली का पानी
- 1 छोटा टुकड़ा अदरक
- 1 हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच चीनी
Instructions
जीरा भूनें
सबसे पहले जीरे को हल्की आंच पर 1–2 मिनट तक भून लें ताकि उसकी खुशबू और स्वाद बढ़ जाए।पुदीना और धनिया तैयार करें
पुदीना और हरा धनिया अच्छे से धो लें ताकि उसमें कोई मिट्टी न रहे।पेस्ट बनाएं
मिक्सर में पुदीना, धनिया, अदरक, हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर स्मूद पेस्ट बना लें।मसाले मिलाएं
अब इस पेस्ट में भुना जीरा, काला नमक और साधारण नमक डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।खट्टापन जोड़ें
अब इसमें नींबू का रस और इमली का पानी डालें ताकि स्वाद खट्टा और चटपटा बने।पानी मिलाएं
अब इसमें ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि consistency सही हो जाए।छान लें (Optional)
अगर आप smooth जलजीरा चाहते हैं तो इसे छलनी से छान लें।ठंडा करके सर्व करें
गिलास में डालें, ऊपर से बर्फ डालें और पुदीना से garnish करके सर्व करें।
Notes
✔ हमेशा ताजा पुदीना और धनिया इस्तेमाल करें
✔ जीरा भूनना न भूलें – इससे स्वाद बढ़ता है
✔ ठंडा पानी डालने से taste बेहतर होता है
✔ ज्यादा खट्टा या ज्यादा नमकीन न बनाएं
✔ आप इसे फ्रिज में 1–2 दिन तक स्टोर कर सकते हैं
यह jaljeera recipe in hindi गर्मियों के लिए एक परफेक्ट, हेल्दी और पाचक ड्रिंक है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।