राजस्थानी बेसन गट्टे की सब्ज़ी
Rajasthani Gatte Ki Sabji Recipe in Hindi
Soft Besan Gatte • Creamy Gravy • Easy Recipe
राजस्थानी बेसन गट्टे की सब्ज़ी
क्या है Rajasthani Gatte Ki Sabji?
Rajasthani Gatte Ki Sabji Recipe in Hindi बेसन से बने मुलायम गट्टों और दही वाली मसालेदार ग्रेवी से तैयार की जाती है।
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राजस्थानी बेसन गट्टे की सब्ज़ी
Step 1
बेसन, दही, तेल और सभी मसालों को मिलाकर सख्त लेकिन चिकना आटा गूंध लें।
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Step 2
आटे को ढककर 10 मिनट Rest दें ताकि गट्टे मुलायम बनें।
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Step 3
आटे के बराबर हिस्से करके लंबे और समान मोटाई वाले रोल तैयार करें।
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Step 4
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और तैयार रोल उसमें डाल दें।
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Step 5
Medium Flame पर 12–15 मिनट तक रोल अच्छी तरह उबालें।
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Step 6
उबले रोल ठंडे करके छोटे-छोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
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Step 7
तेल गर्म करें और जीरा व हींग का खुशबूदार तड़का लगाएँ।
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Step 8
प्याज़ को सुनहरा भूनें और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर पकाएँ।
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Step 9
टमाटर और सभी मसालों को तेल अलग होने तक अच्छी तरह भूनें।
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Step 10
फेंटा हुआ दही धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि दही न फटे।
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Step 11
गट्टे उबालने वाला पानी डालकर ग्रेवी को 5 मिनट तक उबालें।
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Step 12
कटे हुए बेसन गट्टे डालें और हल्के हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ।
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Step 13
ढककर धीमी आँच पर 8–10 मिनट पकाएँ ताकि गट्टे पूरा स्वाद सोख लें।
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Step 14
गरम मसाला और मसलकर कसूरी मेथी डालें।
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Step 15
ताज़ा हरा धनिया डालकर सब्ज़ी को अंतिम स्वाद दें।
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Ready to Serve
गरमा-गरम
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को बाजरे की रोटी, मिस्सी रोटी, तंदूरी रोटी या जीरा राइस के साथ परोसें।
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Expert Tip
✔️ दही हमेशा फेंटकर डालें।
✔️ गट्टों का उबला पानी ग्रेवी में ही इस्तेमाल करें।
✔️ धीमी आँच पर पकाने से गट्टे सबसे मुलायम बनते हैं।
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Rajasthani Gatte Ki Sabji Recipe in Hindi
पूरी रेसिपी, Nutrition, Expert Tips, FAQs और कई स्वादिष्ट भारतीय रेसिपीज़ पढ़ने के लिएani Gatte Ki Sabji Recipe in Hindi ✔️ धीमी आँच पर पकाने से गट्टे सबसे मुलायम बनते हैं।
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