1. एक बड़े बाउल में मिक्स सब्जियां लें |
2. अब उसके अंदर अदरक-लहसुन की पेस्ट, कॉर्न फ्लौर, मैदा, सोया सॉस, काली मिर्च पाउडर, तेल और स्वादनुसार नमक डालें |
3. सारी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें और अगर आवश्यकता लगे तो ही मैदा और कॉर्न फ्लौर डालकर मिश्रण तैयार कर लें |
4. हाथों की हथेली पर थोड़ा पानी या तेल लगाकर सब्जी का मिश्रण हाथ में ले कर छोटे-छोटे बॉल्स बना लें |
5. एक कड़ाई में तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें एक-एक करके बॉल्स डालें |
6. बॉल्स को मध्यम से धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें | ऐसे ही सारे बॉल्स तलें | हमारे मंचूरियन बॉल्स तैयार है |
7. सबसे पहले एक कटोरी में सारे सॉस, अजीनो मोटो, काली मिर्च पाउडर और चीनी लेकर एक मिश्रण तैयार करके साइड पर रखें |
8 .एक बड़ी कड़ाई तेल को गर्म करें | गैस की आंच को तेज करें और उसमें बारीक़ कटा हुआ लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालकर 10 सेकंड के लिए पकाये |
9. मिक्स सब्जीयां और हरी प्याज डालकर 30 सेकंड के लिए तेज आंच पर पकाये |
10 .अब उसमें कटोरी में पहले से मिक्स की हुई सारी चीजें और नमक डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें|
12. अब उसमें मंचूरियन बॉल्स डालकर सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें और उसे 3-4 मिनिट के लिए ओर पकाये |
13. गैस को बंध करें और ड्राई वेज मंचूरियन के ऊपर से बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया, हरी प्याज और हरी लहसुन डालें |