इंस्टेंट मावा मोदक रेसिपी (Mawa Modak )

केसर और इलायची के स्वाद से बने यह मावा मोदक (mawa modak recipe in Hindi) एक भारतीय मिठाई है | जो मावे से बनाई जाती है | गणेशजी को मोदक बेहद प्रिय है, इसलिए गणेशोत्सव पर भगवान गणेश जी को कई अलग अलग प्रकार के मोदक के भोग चढ़ाये जाते है | आज हम मावे से बनाये गए मोदक की रेसिपी बताने जा रहे है | मावा (खोया) मोदक को खोया (मावा) से बनाया जाता है, पर आज हम यह आपको मिल्क पाउडर से बनाने की रेसिपी बतायेंगे, जो बेहद ही आसान और झटपट से बनने वाली रेसिपी है |

1. एक बाऊल में मिक्स ड्राई फ्रूट्स, सूखे नारियल का बुरादा, इलायची पाउडर और गुड़ को मिक्स करें |

2. अब उसमें घी और थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें | (दूध का इस्तेमाल आवश्यकतानुसार ही करें)

3. मिश्रण की छोटी-छोटी लुइयाँ बनाकर साइड पे रखें |

4. एक पेन या कढ़ाई में घी को गरम करे अब उसमे दूध, ताजा हेवी क्रीम और केसर वाला दुध डालकर अच्छे से मिक्स करें |

5. अब उसमें मिल्क पाउडर, इलायची पाउडर और चीनी डालकर मिक्स करें और लगातर चम्मच से चलाते रहे |

6. मिश्रण को तबतक चलाते रहिये जबतक की वह पैन छोड़ना दे और आटे के रूप में न आ जाये |

7. मिश्रण को एक बाउल में निकाले और थोड़ा ठंडा होने के बाद थोड़ा मसलकर स्मूथ आटा तैयार कर लें |

8. मोल्ड की अंदर की ओर घी लगाए। एक मावे के आटे का बॉल ले और मोल्ड में डाले। ऊँगली की मदद से आटे को सारी किनारो पर दबाते हुए फैलाये और बिच में जगह रखे।

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