सबसे पहले पोहे को हल्के पानी से धो लें। 2 मिनट के लिए रख दें, ताकि पोहा नरम हो जाए।
उबले आलू, हरी मिर्च, करी पत्ता, मूंगफली और हरा धनिया तैयार रखें। प्याज डालना चाहें तो डाल सकती हैं।
कड़ाही में तेल गरम करें। राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर खुशबूदार तड़का तैयार करें।
मूंगफली भूनें, आलू में हल्दी-नमक मिलाएं और फिर पोहा डालकर हल्के हाथों से अच्छी तरह मिला लें।
स्वादानुसार चीनी डालना चाहें तो डालें। आखिर में हरा धनिया मिलाएं। नींबू चाहें तो परोसते समय डालें।
हल्का, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला नाश्ता। चाय के साथ इसका मज़ा दोगुना हो जाता है!