अगर आपको
बाहर से कुरकुरे,
अंदर से juicy
और market जैसे Veg Spring Roll 😍
बहुत पसंद हैं,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥
पतली crispy layer 🤤
और अंदर भरी मसालेदार सब्ज़ियाँ
हर bite में street food वाला मज़ा देती हैं।
Party starter,
evening snack
या kids craving —
ये spring rolls हर बार hit रहते हैं 😍
इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Spring Roll बिल्कुल crispy कैसे बनें
✔ Filling watery न हो उसका secret
✔ Roll फटे नहीं कैसे seal करें
✔ Market जैसा crunch घर पर कैसे आए
🥣 Veg Spring Roll बनाने की विधि
🥣 सामग्री (Ingredients)
Filling के लिए:
पत्ता गोभी – 1 कप (पतली कटी)
गाजर – ½ कप (जुलियन कटी)
हरी शिमला मिर्च – ¼ कप (पतली कटी)
हरा प्याज़ – 2 टेबलस्पून (कटा)
लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबलस्पून
Roll बनाने के लिए:
Spring roll sheets – 10–12
मैदा – 2 टेबलस्पून
पानी – आवश्यकता अनुसार (slurry के लिए)
तलने के लिए:
तेल – आवश्यकतानुसार
👩🍳 Step-by-Step विधि
Step 1: Filling तैयार करें
कढ़ाही में
तेल गरम करें।
लहसुन डालकर
खुशबू आने तक भूनें 😍
अब पत्ता गोभी,
गाजर, शिमला मिर्च
और हरा प्याज़ डालें।
तेज़ आंच पर
2–3 मिनट toss करें 🤤
सोया सॉस,
काली मिर्च और नमक डालें।
गैस बंद करें
और filling पूरी तरह ठंडी होने दें 😍
Step 2: Slurry बनाएं
मैदा में
थोड़ा पानी डालकर
smooth slurry बना लें 🤤
Step 3: Spring Roll लपेटें
एक sheet लें
और बीच में filling रखें।
Sides मोड़ें
और tight roll करें।
किनारों पर
मैदा slurry लगाकर
अच्छे से seal करें 😍
Step 4: तलें
तेल मीडियम गरम करें।
Spring rolls को
धीमी-मीडियम आंच पर
golden और crispy होने तक तलें 🤤
🍽️ सर्व करने का तरीका
गरम-गरम Veg Spring Roll परोसें 😍
✔ Sweet chilli sauce
✔ Red chilli sauce
✔ Party starter के रूप में
💡 परफेक्ट Veg Spring Roll के लिए टिप्स
✔ Filling बिल्कुल dry रखें
✔ तेज़ आंच पर सब्ज़ियाँ sauté करें
✔ Roll tight लपेटें
✔ तेल बहुत तेज़ न हो
❌ आम गलतियाँ
❌ Filling में पानी रह जाना
❌ Roll loose बनाना
❌ तेज़ आंच पर तलना
📌 Variations
• Cheese Veg Spring Roll
• Paneer Spring Roll
• Schezwan Spring Roll
📌 निष्कर्ष
Veg Spring Roll (Market Style)
एक कुरकुरा,
flaky
और super-hit
street-style snack है 😍
अगर आपको ये
veg spring roll recipe in hindi
पसंद आई हो
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