Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको रोज़ की अदरक वाली चाय या मसाला चाय में
वो असली होटल-जैसी खुशबू और स्वाद नहीं मिल रहा 😔
तो उसकी एक ही वजह है — fresh chai masala powder नहीं होना।

बाजार का मसाला:
• जल्दी खुशबू खो देता है
• मिलावटी हो सकता है
• स्वाद inconsistent रहता है 😓

लेकिन घर पर बना
Chai Masala Powder 😍
हर कप चाय को बना देता है
aromatic, strong और बिल्कुल perfect 🔥

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ होटल-जैसा चाय मसाला कैसे बनाएं
✔ मसाले सही ratio में कैसे मिलाएं
✔ खुशबू लंबे समय तक कैसे रखें
✔ चाय में कितना मसाला डालें 😍

☕ Chai Masala Powder बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• हरी इलायची – 10–12
• दालचीनी – 2 छोटे टुकड़े
• लौंग – 6–8
• काली मिर्च – 1 टेबलस्पून
• सौंफ – 1 टेबलस्पून
• सूखी अदरक (सोंठ) – 1 टेबलस्पून
• जायफल – ½ छोटा टुकड़ा
• तेजपत्ता – 1
• स्टार ऐनीस – 1 (optional)

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: मसाले भूनें

एक भारी तले की कढ़ाही में
सारे मसाले धीमी आंच पर डालें।

2–3 मिनट dry roast करें 😍
जब तक खुशबू आने लगे।

जलने न दें ❌

Step 2: ठंडा करें

भुने मसालों को
पूरी तरह ठंडा होने दें।

Step 3: पीसें

मिक्सर ग्राइंडर में
सारे मसाले डालें।

बारीक पाउडर बना लें 😍

छान लें (optional)।

Step 4: स्टोर करें

एयरटाइट कांच की बोतल में
भरकर रख दें 😍

☕ चाय में कैसे इस्तेमाल करें?

1 कप चाय के लिए 👇
• ¼ छोटा चम्मच chai masala powder
या
• चुटकी भर (mild taste के लिए)

💡 परफेक्ट Chai Masala के लिए टिप्स

✔ मसाले धीमी आंच पर भूनें
✔ सूखी अदरक ज़रूर डालें
✔ एयरटाइट जार में स्टोर करें
✔ 2–3 महीने में नया बना लें

❌ आम गलतियाँ

❌ मसाले ज़्यादा भूनना
❌ नम मसाले डालना
❌ प्लास्टिक जार में रखना

📌 Variations

• ज्यादा तीखा version (extra pepper)
• बच्चों के लिए mild version
• बिना जायफल वाला version

📌 निष्कर्ष

Chai Masala Powder (Homemade) ☕😍
हर कप चाय को बना देता है
aromatic और होटल-जैसा 🔥

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chai masala powder recipe in hindi
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सर्दियों की ठंडी सुबह या शाम हो
और हाथ में गरमा-गरम
Adrak Wali Chai 😍
तो सुकून ही कुछ और होता है।

अदरक की तेज खुशबू,
दूध की मलाईदार बनावट
और चाय पत्ती का परफेक्ट काढ़ा 🤤

ये चाय सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं,
बल्कि सर्दी-खांसी में भी बहुत फायदेमंद है 🔥

अगर आप भी घर पर बिल्कुल
ढाबा स्टाइल अदरक वाली चाय बनाना चाहते हैं
तो ये recipe आपके लिए perfect है 💚

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ अदरक का सही अनुपात
✔ चाय कड़वी न बने उसका तरीका
✔ दूध-पानी का परफेक्ट रेशियो
✔ ढाबा जैसा रंग और स्वाद

☕ Adrak Wali Chai बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

• पानी – 1 कप
• दूध – 1 कप
• चाय पत्ती – 1½ छोटा चम्मच
• ताजा अदरक – 1 इंच टुकड़ा (कुचला हुआ)
• चीनी – 1–2 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: अदरक उबालें

पैन में पानी डालें।
कुचला हुआ अदरक डालें।

मीडियम आंच पर
3–4 मिनट उबालें 😍

Step 2: चाय पत्ती डालें

अब चाय पत्ती डालें।
2 मिनट उबालें।

Step 3: दूध डालें

अब दूध डालें।
धीमी आंच पर
3–5 मिनट उबालें।

Step 4: चीनी डालें

अब चीनी डालें।
1–2 मिनट और पकाएं।

Step 5: छानें और सर्व करें

चाय को छानकर
कप या कुल्हड़ में डालें 😍

☕ सर्व करने का तरीका

गरमा-गरम Adrak Wali Chai
तुरंत सर्व करें 🤤

✔ बिस्किट
✔ नमकीन
✔ पकौड़े के साथ 😍

💡 परफेक्ट Adrak Wali Chai के लिए टिप्स

✔ अदरक को कुचलकर डालें
✔ ज्यादा देर न उबालें
✔ दूध पहले न डालें
✔ ढककर उबालें

❌ आम गलतियाँ

❌ अदरक ज्यादा डाल देना
❌ चाय पत्ती ज्यादा उबालना
❌ दूध पहले डाल देना

📌 Variations

• इलायची अदरक चाय
• काली मिर्च अदरक चाय
• गुड़ वाली अदरक चाय
• नींबू अदरक हर्बल टी

📌 निष्कर्ष

Adrak Wali Chai (Winter Special)
सर्दियों की सबसे पसंदीदा ड्रिंक है 😍

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