Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
बाहर से कुरकुरे,
अंदर से juicy
और market जैसे Veg Spring Roll 😍
बहुत पसंद हैं,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

पतली crispy layer 🤤
और अंदर भरी मसालेदार सब्ज़ियाँ
हर bite में street food वाला मज़ा देती हैं।

Party starter,
evening snack
या kids craving —
ये spring rolls हर बार hit रहते हैं 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Spring Roll बिल्कुल crispy कैसे बनें
✔ Filling watery न हो उसका secret
✔ Roll फटे नहीं कैसे seal करें
✔ Market जैसा crunch घर पर कैसे आए

🥣 Veg Spring Roll बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Filling के लिए:
पत्ता गोभी – 1 कप (पतली कटी)
गाजर – ½ कप (जुलियन कटी)
हरी शिमला मिर्च – ¼ कप (पतली कटी)
हरा प्याज़ – 2 टेबलस्पून (कटा)
लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबलस्पून

Roll बनाने के लिए:
Spring roll sheets – 10–12
मैदा – 2 टेबलस्पून
पानी – आवश्यकता अनुसार (slurry के लिए)

तलने के लिए:
तेल – आवश्यकतानुसार

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Filling तैयार करें
कढ़ाही में
तेल गरम करें।

लहसुन डालकर
खुशबू आने तक भूनें 😍

अब पत्ता गोभी,
गाजर, शिमला मिर्च
और हरा प्याज़ डालें।

तेज़ आंच पर
2–3 मिनट toss करें 🤤

सोया सॉस,
काली मिर्च और नमक डालें।

गैस बंद करें
और filling पूरी तरह ठंडी होने दें 😍

Step 2: Slurry बनाएं
मैदा में
थोड़ा पानी डालकर
smooth slurry बना लें 🤤

Step 3: Spring Roll लपेटें
एक sheet लें
और बीच में filling रखें।

Sides मोड़ें
और tight roll करें।

किनारों पर
मैदा slurry लगाकर
अच्छे से seal करें 😍

Step 4: तलें
तेल मीडियम गरम करें।

Spring rolls को
धीमी-मीडियम आंच पर
golden और crispy होने तक तलें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरम-गरम Veg Spring Roll परोसें 😍

✔ Sweet chilli sauce
✔ Red chilli sauce
✔ Party starter के रूप में

💡 परफेक्ट Veg Spring Roll के लिए टिप्स

✔ Filling बिल्कुल dry रखें
✔ तेज़ आंच पर सब्ज़ियाँ sauté करें
✔ Roll tight लपेटें
✔ तेल बहुत तेज़ न हो

❌ आम गलतियाँ

❌ Filling में पानी रह जाना
❌ Roll loose बनाना
❌ तेज़ आंच पर तलना

📌 Variations

• Cheese Veg Spring Roll
• Paneer Spring Roll
• Schezwan Spring Roll

📌 निष्कर्ष

Veg Spring Roll (Market Style)
एक कुरकुरा,
flaky
और super-hit
street-style snack है 😍

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veg spring roll recipe in hindi
पसंद आई हो
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