Mitali Delicious Kitchen

आजकल हर कोई ऐसी रेसिपी चाहता है जो झटपट बने, हेल्दी हो और स्वाद में भी परफेक्ट हो।
Instant Bread Dosa ऐसी ही एक आसान रेसिपी है जिसमें न तो चावल भिगोने की जरूरत है और न ही फर्मेंटेशन का इंतज़ार करना पड़ता है।

अगर आप भी घर पर crispy bread dosa, वो भी सिर्फ 10–15 मिनट में बनाना चाहते हैं, तो यह पोस्ट आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

इस रेसिपी में आप सीखेंगे:
✔ बिना फर्मेंटेशन डोसा बैटर कैसे बनाएं
✔ कुरकुरा ब्रेड डोसा बनाने का सही तरीका
✔ परफेक्ट टेस्ट के टिप्स और गलतियाँ

🥣 सामग्री (Ingredients)

ब्रेड डोसा बैटर के लिए

• सफेद ब्रेड स्लाइस – 4–5
• सूजी (रवा) – ½ कप
• दही – ½ कप
• चावल का आटा – ¼ कप
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
• हरी मिर्च – 1
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत अनुसार
• इनो या फ्रूट सॉल्ट – ½ छोटा चम्मच
• तेल – डोसा सेकने के लिए

🥞 Instant Bread Dosa बनाने की विधि

Step 1: ब्रेड तैयार करें

ब्रेड स्लाइस के किनारे (ब्राउन पार्ट) काट दें।
ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

Step 2: बैटर बनाएं

मिक्सर जार में डालें:
ब्रेड के टुकड़े, सूजी, दही, चावल का आटा, अदरक, हरी मिर्च, जीरा और नमक।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद लेकिन थोड़ा गाढ़ा बैटर पीस लें।

बैटर को एक बाउल में निकालें और 10 मिनट के लिए रेस्ट दें
(इससे सूजी अच्छे से फूल जाएगी और डोसा सॉफ्ट बनेगा)।

Step 3: इनो मिलाएं

डोसा बनाने से ठीक पहले बैटर में इनो डालें।
हल्के हाथ से एक ही दिशा में मिक्स करें।

Step 4: डोसा सेकें

तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
तवे पर एक करछी बैटर डालें और गोल फैलाएं।
मीडियम आंच पर सेकें।

जब किनारे सुनहरे हो जाएं,
तो थोड़ा तेल डालकर पलटें और दूसरी तरफ भी सेक लें।

दोनों तरफ से कुरकुरा हो जाए तो डोसा तैयार है।

🌶️ सर्व करने का तरीका

Instant Bread Dosa को गरमागरम परोसें:
✔ नारियल की चटनी
✔ टमाटर की चटनी
✔ सांभर
✔ या सिर्फ टोमैटो सॉस के साथ

💡 परफेक्ट ब्रेड डोसा के लिए टिप्स

✔ बैटर बहुत पतला न करें, वरना डोसा फैल जाएगा
✔ तवा ज्यादा गरम न हो, वरना डोसा जलेगा
✔ हर डोसा डालने से पहले तवे पर हल्का तेल लगाएं
✔ इनो डालने के बाद बैटर ज्यादा देर न रखें
✔ सूजी को फूलने का समय ज़रूर दें

❌ आम गलतियाँ

❌ बैटर तुरंत इस्तेमाल करना (सूजी फूली नहीं होगी)
❌ तवे पर ज्यादा तेज आंच रखना
❌ इनो डालकर बैटर को ज़ोर से फेंटना
❌ बहुत ज्यादा मोटा डोसा बनाना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Veg Bread Dosa:
बैटर में बारीक कटी गाजर, प्याज और शिमला मिर्च मिलाएं

• Cheese Bread Dosa:
डोसा पर ऊपर से चीज़ डालकर फोल्ड करें

• Masala Bread Dosa:
अंदर आलू की मसाला स्टफिंग भरें

📌 निष्कर्ष

Instant Bread Dosa उन लोगों के लिए परफेक्ट है
जो बिना फर्मेंटेशन, झटपट और टेस्टी डोसा बनाना चाहते हैं।

यह रेसिपी बच्चों के टिफिन, ब्रेकफास्ट और इवनिंग स्नैक्स
तीनों के लिए बेस्ट है।

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