🌿 5 वजहें क्यों आपको आज ही ट्राई करनी चाहिए यह स्वादिष्ट पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi)
पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi) एक हेल्दी, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली इंडियन डिश है जो आयरन, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है। यह रेसिपी खासकर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जिन्हें पालक की सब्ज़ी कम पसंद आती है लेकिन हेल्दी डाइट में पालक को शामिल करना चाहते हैं।
पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi) ना सिर्फ देखने में सुंदर होती है बल्कि यह सेहत से भरपूर और स्वाद में लाजवाब होती है। अगर आप अपने बच्चों को पालक खिलाना चाहते हैं और वह सब्जी से दूर भागते हैं, तो ये तरीका जरूर काम आएगा। इसमें मौजूद पालक से आयरन, पनीर से प्रोटीन और चावल से एनर्जी मिलती है। साथ ही यह व्यंजन बेहद जल्दी बन जाता है ।
पालक पुलाव को आप लंच, डिनर या टिफिन के लिए भी बना सकते हैं। यह बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आता है। पालक की खिचड़ी की तरह ही यह भी एक comfort food है जिसे कढ़ी, रायता, अचार या पापड़ के साथ परोसा जा सकता है। अगर आप हेल्दी रेसिपी की तलाश में हैं, तो यह पालक राइस रेसिपी आपके लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है।
📝 आवश्यक सामग्री (Ingredients for Palak Rice Recipe in Hindi)
चावल और मटर पकाने के लिए:
- 2 कप बासमती चावल
- ½ कप मटर
- जरुरत अनुसार पानी
- स्वादानुसार नमक
पालक की प्यूरी बनाने के लिए:
- 300 ग्राम पालक
- ठंडा पानी
मुख्य मसाला सामग्री (Palak Rice Recipe in Hindi के लिए):
- 100 ग्राम पनीर (ऑप्शनल – कटा हुआ)
- 2 बड़े चम्मच काजू (तले हुए)
- 2 मध्यम प्याज – बारीक कटे हुए
- 1 टमाटर – बारीक कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच शिमला मिर्च (केप्सिकम)
- 2 बड़े चम्मच अदरक–लहसुन की पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च की पेस्ट
- 1 तेजपत्ता
- ½ इंच दालचीनी
- 1 चक्रीफूल
- 3–4 लवंग
- 3–4 काली मिर्च
- ½ चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1½ चम्मच धनिया–जीरा पाउडर
- 4 बड़े चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
👨🍳 पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi) बनाने की विधि:
Step 1: चावल और मटर उबालें
सबसे पहले बासमती चावल और हरी मटर को अच्छे से धोकर एक बर्तन में डालें। नमक और पानी डालकर चावल और मटर को मध्यम आंच पर उबाल लें। पके हुए चावल और मटर को छानकर अलग रख दें।
Step 2: पालक की प्यूरी बनाएं
पालक को अच्छी तरह से साफ कर लें और गर्म पानी में 5–7 मिनट उबालें। उसके बाद तुरंत ठंडे पानी में डालें (इससे हरा रंग बना रहता है)। अब पालक को मिक्सर में पीस लें – हमारी पालक प्यूरी तैयार है।
Step 3: मसाले भूनना
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, चक्रीफूल, लवंग और काली मिर्च डालकर भूनें। फिर प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
Step 4: पेस्ट और मसाले डालें
अब टमाटर, केप्सिकम, अदरक-लहसुन की पेस्ट और हरी मिर्च पेस्ट डालें। फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया-जीरा पाउडर और गरम मसाला डालकर सभी मसालों को अच्छी तरह से पकाएं।
Step 5: पालक प्यूरी और पनीर डालें
अब पालक की प्यूरी डालकर 2 मिनट पकाएं। फिर पनीर के टुकड़े डालें और मिक्स करें।
Step 6: चावल और मटर मिलाएं
अब उबले हुए चावल, मटर,और स्वादानुसार नमक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 2–3 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। 2–3 मिनट के बाद गैस बंद करे और राइस में तले हुए काजू ऊपर से डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
Step 7: परोसें
अब आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi) तैयार है। इसे रायते, पापड़, अचार या कढ़ी के साथ गर्मागरम परोसें।
🍽️ परोसने का तरीका (Serving Suggestion – Highlight in Content)
“पालक राइस को और आकर्षक बनाने के लिए, सबसे पहले तैयार पालक राइस को एक गोल कटोरी में दबाकर भरें। अब उसे एक प्लेट पर उलट कर सर्व करें जिससे उसका शेप बना रहे। ऊपर से थोड़ी सी कद्दूकस की हुई चीज़ (cheese) डालें और साइड में गरमा-गरम तड़का लगी कढ़ी रखें। यह स्टाइलिश प्रेजेंटेशन बच्चों और मेहमानों को बहुत पसंद आएगा और खाने में दोगुना मजा देगा।”
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🍽️ क्यों खास है यह पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi)?
- इसमें आयरन और प्रोटीन का भरपूर मिश्रण है
- बच्चों को सब्जी के बिना पालक खिलाने का स्मार्ट तरीका
- लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट
- व्रत के बाद के हेल्दी मील के रूप में आदर्श
- कम समय में बनने वाली डिश
✅ सुझाव (Tips for Palak Rice Recipe in Hindi)
- चावल को ज्यादा न पकाएं ताकि वो गीला न हो जाए।
- पालक को ठंडे पानी से धोना न भूलें, इससे रंग बना रहेगा।
- अगर पनीर नहीं है, तो मकई के दाने या टोफू का इस्तेमाल करें।
- तीखापन बढ़ाना है तो हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाएं।
- शुद्ध स्वाद के लिए देसी घी में बना सकते हैं।
❌ गलतियां जो न करें:
- पालक को बिना उबाले सीधे पीसना – इससे कच्चापन आ सकता है।
- बहुत अधिक मसाले डालने से पालक का स्वाद दब सकता है।
- ज्यादा पकाना – चावल टूट सकता है और पुलाव गीला हो जाएगा।
🧠 हेल्थ बेनिफिट्स ऑफ पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi)
- पालक आयरन और फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत है।
- पनीर से शरीर को प्रोटीन मिलता है।
- मटर और चावल में कार्बोहाइड्रेट्स और विटामिन्स होते हैं।
- यह रेसिपी डाइजेस्टिव सिस्टम को हेल्दी रखती है।
- वजन घटाने वालों के लिए भी यह हेल्दी मील ऑप्शन है।
📌 FAQ – आपके सवाल, हमारे जवाब
Q1. क्या पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi) बच्चों के लिए सही है?
हाँ, क्योंकि इसमें सब्जियों के साथ-साथ पनीर और चावल भी शामिल है जो बच्चों को ज़रूरी न्यूट्रिशन देता है।
Q2. क्या इसे बिना प्याज–लहसुन के बना सकते हैं?
बिलकुल! तब आप इसे व्रत के अनुकूल भी बना सकते हैं।
Q3. इसे स्टोर कितने समय तक कर सकते हैं?
आप इसे एयरटाइट डब्बे में भरकर 1 दिन फ्रिज में रख सकते हैं। दोबारा गर्म कर के खा सकते हैं।
🔄 वैरिएशन (Variation Ideas)
- पालक की जगह मेथी या बथुआ का उपयोग कर सकते हैं।
- ज्यादा पौष्टिकता के लिए इसमें सोया चंक्स या स्प्राउट्स मिला सकते हैं।
- रायता में भुना जीरा पाउडर डालें – स्वाद दोगुना होगा।
अगर आप एक हेल्दी, स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश ढूंढ रहे हैं, तो यह पालक राइस रेसिपी (Palak Rice Recipe in Hindi) आपके लिए परफेक्ट है। इसे ज़रूर ट्राई करें और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें!
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