Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
कुरकुरा समोसा,
मसालेदार रगड़ा
और खट्टी-मीठी चटनियों वाली Samosa Chaat 😍
बहुत पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

हलवाई की दुकान जैसी
वो famous samosa chaat 🤤
अब घर पर भी
उसी taste में बन सकती है।

Guests हों, weekend हो
या बचा हुआ समोसा —
ये chaat हर बार hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Samosa Chaat बिल्कुल halwai style कैसे बनाएं
✔ रगड़ा सही consistency में कैसे रखें
✔ चाट assemble करने का perfect तरीका
✔ स्वाद balance कैसे रखें

🥣 Samosa Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Base के लिए:
समोसे – 3–4 (हल्के कुचले हुए)

Ragda के लिए:
सूखे सफेद मटर – 1 कप (रात भर भिगोए)
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबलस्पून
पानी – आवश्यकतानुसार

Chaat Assemble करने के लिए:
दही – ½ कप (फेंटी हुई)
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
सेव – 2 टेबलस्पून
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Ragda तैयार करें
भीगी हुई सफेद मटर को
प्रेशर कुकर में
नरम होने तक पका लें 😍

पैन में तेल गरम करें।
प्याज़ और अदरक-लहसुन भूनें।

अब उबली मटर,
हल्दी, लाल मिर्च,
गरम मसाला और नमक डालें।

थोड़ा मैश करें
और 5–7 मिनट पकाएँ 🤤

Step 2: Base तैयार करें
एक प्लेट में
समोसे हल्के हाथ से
कुचल कर रखें 😍

Step 3: Chaat Assemble करें
समोसे के ऊपर
गरम-गरम रगड़ा डालें।

अब दही,
हरी चटनी
और इमली की चटनी डालें 🤤

Step 4: Final touch
ऊपर से चाट मसाला,
सेव और
हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 😍

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरम-गरम Samosa Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Party starter
✔ Festival special chaat

💡 परफेक्ट Samosa Chaat के लिए टिप्स

✔ रगड़ा हल्का गाढ़ा रखें
✔ समोसे बहुत ज्यादा न कुचलें
✔ Assemble करते ही serve करें
✔ दही खट्टी न हो

❌ आम गलतियाँ

❌ रगड़ा बहुत पतला बनाना
❌ समोसे पहले से भिगो देना
❌ ज्यादा चटनी डालना

📌 Variations

• Jain Samosa Chaat
• Ragda Samosa Chaat
• Cheese Samosa Chaat

📌 निष्कर्ष

Samosa Chaat (Halwai Style)
एक कुरकुरी,
मसालेदार
और crowd-pleasing
classic street chaat है 😍

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samosa chaat recipe in hindi
पसंद आई हो
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