Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
मसालेदार, हल्का चटपटा
और रेस्टोरेंट जैसा Chilli Paneer Dry 😍
बहुत पसंद है,
तो यह recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

बाहर जैसा स्वाद
अब घर पर —
वो भी आसान तरीके से 🤤

Party starter, dinner
या Chinese craving —
हर मौके पर ये recipe hit है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ पनीर कुरकुरा कैसे रखें
✔ चिली पनीर ड्राय की परफेक्ट ग्रेवी
✔ रेस्टोरेंट जैसा रंग और स्वाद
✔ पनीर सॉफ्ट रखने का सीक्रेट

🫓 Chilli Paneer Dry बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

पनीर फ्राई करने के लिए:

पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा)
मैदा – 2 टेबलस्पून
कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
नमक – स्वादानुसार
काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
तेल – तलने के लिए

सॉस के लिए:

तेल – 2 टेबलस्पून
लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
अदरक – 1 छोटा चम्मच
हरी मिर्च – 1–2 (कटी हुई)
प्याज़ – 1 (चौकोर कटे)
शिमला मिर्च – 1 (चौकोर कटी)
सोया सॉस – 1½ टेबलस्पून
रेड चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
टोमैटो केचप – 1 टेबलस्पून
सिरका – 1 छोटा चम्मच
कॉर्नफ्लोर – 1 छोटा चम्मच
पानी – ¼ कप
हरा प्याज़ – ऊपर से (गार्निश)

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: पनीर तैयार करें

एक बाउल में
मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च मिलाएँ।

थोड़ा पानी डालकर
हल्का गाढ़ा घोल बनाएं।

पनीर क्यूब्स डालें
और अच्छी तरह कोट करें 😍

मीडियम आंच पर
पनीर को हल्का गोल्डन
और कुरकुरा होने तक तल लें।

Step 2: सॉस तैयार करें

पैन में तेल गरम करें।

लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर
तेज आंच पर खुशबू आने तक भूनें 😍

अब प्याज़ और शिमला मिर्च डालें।
High flame पर
2 मिनट टॉस करें
(crunchy रखें ❗)

Step 3: सॉस डालें

अब सोया सॉस,
रेड चिली सॉस,
टोमैटो केचप और सिरका डालें।

कॉर्नफ्लोर slurry डालें
और जल्दी-जल्दी मिक्स करें 😍

Step 4: पनीर मिलाएं

तले हुए पनीर डालें।

तेज आंच पर
2–3 मिनट अच्छे से टॉस करें
ताकि सॉस पनीर से चिपक जाए 🤤

ऊपर से हरा प्याज़ डालें।

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Chilli Paneer Dry परोसें 😍

✔ Veg Fried Rice
✔ Hakka Noodles
✔ या ऐसे ही Starter के रूप में

💡 परफेक्ट Chilli Paneer के लिए टिप्स

✔ पनीर ज्यादा तलें नहीं
✔ High flame पर ही टॉस करें
✔ सॉस ज्यादा न डालें (Dry रखना है)
✔ अंत में पनीर डालें

❌ आम गलतियाँ

❌ पनीर ज्यादा hard हो जाना
❌ ग्रेवी ज्यादा गीली
❌ Low flame पर पकाना

📌 Variations

• Honey Chilli Paneer Dry
• Schezwan Chilli Paneer
• Jain Chilli Paneer

📌 निष्कर्ष

Chilli Paneer Dry (Restaurant Style)
एक मसालेदार,
crowd-pleasing
और super hit Chinese recipe है 😍

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chilli paneer dry recipe in hindi
पसंद आई हो
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