Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
बाहर से हल्के कुरकुरे
और अंदर से नरम तंदूरी आलू 😍
बहुत पसंद हैं,
तो यह recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

बिना oven, बिना tandoor —
सिर्फ तवे पर
restaurant-style smoky aloo तैयार 🤤

Party starter, evening snack
और dinner side dish —
तीनों के लिए ये recipe best है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ बिना ओवन के तंदूरी आलू कैसे बनाएं
✔ smoky flavour का आसान तरीका
✔ बाहर से crisp, अंदर से soft texture
✔ restaurant-style रंग और स्वाद

🫓 Tandoori Aloo बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

छोटे आलू – 12–15 (उबले हुए)
दही – ½ कप
बेसन – 2 टेबलस्पून
कश्मीरी लाल मिर्च – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
सरसों का तेल – 1 टेबलस्पून
नींबू रस – 1 छोटा चम्मच
तेल / बटर – सेंकने के लिए
चाट मसाला – ऊपर से

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: मैरिनेशन तैयार करें
एक बाउल में दही, बेसन और सारे मसाले मिलाएं।
सरसों का तेल डालकर अच्छे से फेंटें 😍

Step 2: आलू तैयार करें
उबले आलू में हल्के कट लगाएं।
मैरिनेशन अच्छी तरह आलू पर लगाएं।

Step 3: मैरिनेट करें
15–20 मिनट के लिए रख दें।

Step 4: तवे पर सेकें
तवे पर थोड़ा तेल/बटर गरम करें।
आलू डालकर चारों तरफ से
गोल्डन और हल्के char marks आने तक सेंकें 😍

Step 5: फाइनल टच
ऊपर से नींबू रस और चाट मसाला डालें।

🧈 सर्व करने का तरीका

गरमागरम Tandoori Aloo परोसें 😍
✔ हरी चटनी
✔ प्याज़ के छल्ले
✔ नींबू स्लाइस

💡 परफेक्ट Tandoori Aloo के लिए टिप्स

✔ छोटे आलू ही लें
✔ सरसों का तेल flavour के लिए ज़रूरी
✔ तेज आंच पर न सेकें
✔ तवे पर patience रखें 😄

❌ आम गलतियाँ

❌ मैरिनेशन पतला रखना
❌ तेज आंच पर जलाना
❌ बिना rest दिए सीधे सेकना

📌 Variations

• Jain Tandoori Aloo
• Butter Tandoori Aloo
• Spicy Tandoori Aloo

📌 निष्कर्ष

Tandoori Aloo (No Oven)
एक आसान, smoky
और restaurant-style recipe है 😍