अगर आप plain डोसा से बोर हो चुके हैं 😅

तो ये Podi Dosa आपकी taste buds को जगा देगा 🔥

करारा,
घी से भरा
और ऊपर से spicy podi मसाला 🤤

इसे Gunpowder Dosa भी कहते हैं —
क्योंकि इसका मसाला बहुत flavorful और हल्का spicy होता है 🤎

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ घर पर Podi कैसे बनाएं
✔ डोसा extra crispy कैसे करें
✔ मसाला evenly कैसे फैलाएं
✔ होटल जैसा flavor कैसे लाएं

🌶️ Step 1: Podi Masala बनाएं (Gunpowder)

🥣 सामग्री

चना दाल – 2 टेबलस्पून
उड़द दाल – 2 टेबलस्पून
सूखी लाल मिर्च – 4–5
तिल – 1 टेबलस्पून
करी पत्ता – 8–10
नमक – स्वादानुसार

विधि

1️⃣ सभी दालें dry roast करें।
2️⃣ लाल मिर्च और तिल हल्का भूनें।
3️⃣ ठंडा होने दें।
4️⃣ मिक्सर में दरदरा पीस लें।

👉 यही है असली podi मसाला 🔥

🥞 Step 2: Podi Dosa बनाएं

🥣 सामग्री

डोसा बैटर – 2 कप
घी / तेल – आवश्यकतानुसार
तैयार podi मसाला – 2–3 टेबलस्पून

👩‍🍳 विधि

Step 1: तवा गरम करें

तवा medium गरम करें।

Step 2: बैटर फैलाएं

1 कलछी बैटर डालें।
पतला और गोल फैलाएं।

Step 3: घी डालें

चारों तरफ घी डालें।

Step 4: Podi छिड़कें

ऊपर से 1–2 चम्मच podi मसाला evenly फैलाएं 😍

हल्का दबाएं ताकि चिपक जाए।

Step 5: पकाएं

नीचे से golden और crispy होने दें।

Fold करके serve करें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

✔ नारियल चटनी
✔ सांभर
✔ या ऐसे ही

💡 Perfect Podi Dosa के लिए टिप्स

✔ तवा ज्यादा ठंडा न हो
✔ podi दरदरा होना चाहिए
✔ घी इस्तेमाल करें (best flavor)
✔ thin dosa ही ज्यादा crispy बनेगा

❌ आम गलतियाँ

❌ मोटा डोसा बनाना
❌ ज्यादा podi डाल देना
❌ तवा ज्यादा गरम रखना
❌ मसाला बहुत बारीक पीस देना

📌 Variations

• Cheese Podi Dosa
• Butter Podi Dosa
• Onion Podi Dosa
• Masala Podi Dosa

📌 निष्कर्ष

Podi Dosa
एक spicy,
crispy
और flavor-packed South Indian delight है 😍

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podi dosa recipe in hindi
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