Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
शाम को
गरम, कुरकुरा
और भरपूर Paneer Cutlet 😍
पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

कुरकुरी outer layer 🤤
और अंदर से soft paneer filling
हर bite में comfort देता है।

Kids snack, guests
या tea-time craving —
ये cutlet हर बार hit रहता है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Paneer Cutlet बिल्कुल crispy कैसे बने
✔ Paneer soft कैसे रखें
✔ Coating perfect कैसे हो
✔ Fry करते समय oil absorb न हो

🥣 Paneer Cutlet बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Cutlet mixture के लिए:
पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा)

Coating के लिए:
मैदा – 3 टेबलस्पून
पानी – आवश्यकतानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप

तलने के लिए:
तेल – आवश्यकतानुसार

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Cutlet mixture तैयार करें
एक बाउल में
पनीर, आलू,
प्याज़, हरी मिर्च,
अदरक, मसाले और नमक डालें।

अच्छे से मिक्स करें 😍

Step 2: Cutlet shape दें
मिश्रण से
मध्यम आकार के
cutlets बना लें 🤤

Step 3: Coating करें
मैदा में थोड़ा पानी डालकर
पतला घोल बनाएँ।

कटलेट को
पहले मैदा slurry में
फिर ब्रेड क्रम्ब्स में
अच्छे से coat करें 😍

Step 4: तलें
तेल मीडियम गरम करें।

कटलेट को
धीमी-मीडियम आंच पर
golden और crispy होने तक तलें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरम-गरम Paneer Cutlet परोसें 😍

✔ हरी चटनी
✔ टमैटो केचप
✔ Tea-time snack के रूप में

💡 परफेक्ट Paneer Cutlet के लिए टिप्स

✔ पनीर fresh और soft हो
✔ Mixture dry रखें
✔ तेल बहुत तेज़ न हो
✔ Cutlet हल्के हाथ से पलटें

❌ आम गलतियाँ

❌ Mixture ज्यादा गीला रखना
❌ तेज़ आंच पर तलना
❌ Coating skip करना

📌 Variations

• Cheese Paneer Cutlet
• Paneer Veg Cutlet
• Shallow-Fried Paneer Cutlet

📌 निष्कर्ष

Paneer Cutlet (Crispy Snack)
एक कुरकुरा,
soft-inside
और super-hit
perfect evening snack है 😍

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paneer cutlet recipe in hindi
पसंद आई हो
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