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🎉 Gujiya Recipe in Hindi – होली स्पेशल मावा गुजिया बनाने की आसान विधि

अगर आप घर पर बिल्कुल हलवाई जैसी खस्ता मावा गुजिया बनाना चाहते हैं, तो यह gujiya recipe in hindi आपके लिए बिल्कुल सही है।

होली के त्योहार पर गुजिया हर घर में बनाई जाती है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से मीठी मावा स्टफिंग — यही असली त्योहार का स्वाद है।

📌 इस पोस्ट में आप सीखेंगे

✔ मावा गुजिया का आटा कैसे तैयार करें
✔ परफेक्ट स्टफिंग बनाने का तरीका
✔ गुजिया फटने से कैसे बचाएं
✔ खस्ता और सुनहरी गुजिया तलने का सही तरीका

🥣 सामग्री

🫓 गुजिया के आटे के लिए

मैदा – 2 कप
घी – 4 टेबलस्पून
पानी – आवश्यकतानुसार

🥥 स्टफिंग के लिए

मावा (खोया) – 1 कप
पिसी चीनी – ¾ कप
काजू – 2 टेबलस्पून
बादाम – 2 टेबलस्पून
किशमिश – 1 टेबलस्पून
नारियल बुरादा – 2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच

👩‍🍳 Gujiya Recipe in Hindi – बनाने की विधि

🥣 Step 1: आटा तैयार करें

1️⃣ एक बर्तन में मैदा और घी डालें।
2️⃣ हाथ से अच्छी तरह मसलें — मोयन सही होना चाहिए।
3️⃣ थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
4️⃣ ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।

👉 आटा नरम नहीं होना चाहिए।

🥥 Step 2: स्टफिंग तैयार करें

1️⃣ मावा को धीमी आंच पर 2–3 मिनट हल्का भून लें।
2️⃣ ठंडा होने दें।
3️⃣ इसमें पिसी चीनी, सूखे मेवे, नारियल और इलायची मिलाएं।

👉 स्टफिंग सूखी होनी चाहिए।

🫓 Step 3: गुजिया भरें

1️⃣ आटे की छोटी लोई बनाएं।
2️⃣ पूरी बेल लें।
3️⃣ बीच में 1–2 चम्मच स्टफिंग रखें।
4️⃣ किनारों पर हल्का पानी लगाकर मोड़ दें।
5️⃣ फोर्क या हाथ से किनारे दबाकर सील करें।