Mitali Delicious Kitchen

अगर आपने कभी
Bisi Bele Bath का नाम भी नहीं सुना 😍

तो आज जान लीजिए…
ये South India का ऐसा royal comfort food है
जो dal, chawal, sabzi और special मसाले से बनता है 🔥

“Bisi” का मतलब होता है गरम
“Bele” मतलब दाल
और “Bath” मतलब चावल

यानि — गरमा गरम दाल-चावल का मसालेदार रूप 🤤

लेकिन ये simple dal-chawal नहीं है…
इसमें होता है एक खास homemade मसाला
जो इसका असली स्वाद बनाता है ❤️

📌 इस पोस्ट में आप सीखेंगे:

✔ Bisi Bele Bath क्या होता है
✔ Authentic Karnataka style recipe
✔ Homemade Bisi Bele Bath मसाला
✔ Perfect consistency कैसे रखें
✔ Restaurant जैसा rich taste

🍛 Bisi Bele Bath बनाने की विधि

🥣 भाग 1: Dal-Rice Base

चावल – ½ कप
अरहर दाल (Toor Dal) – ½ कप
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
पानी – 4 कप

विधि

1️⃣ चावल और दाल को अच्छी तरह धो लें।
2️⃣ कुकर में हल्दी और पानी डालें।
3️⃣ 4-5 सीटी तक पकाएं।
4️⃣ दाल और चावल पूरी तरह soft और mashable होने चाहिए।

👉 Authentic taste के लिए थोड़ा ज्यादा soft होना जरूरी है।

🌶️ भाग 2: Homemade Bisi Bele Bath Masala

(यही असली स्वाद का secret है 🔥)

सामग्री

धनिया बीज – 2 टेबलस्पून
सूखी लाल मिर्च – 6
चना दाल – 1 टेबलस्पून
उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
मेथी दाना – ¼ छोटा चम्मच
काली मिर्च – 6-8
लौंग – 2
दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
सूखा नारियल – 2 टेबलस्पून
करी पत्ता – 8-10

विधि

1️⃣ बिना तेल कढ़ाही गरम करें।
2️⃣ धनिया, चना दाल, उड़द दाल भूनें।
3️⃣ फिर जीरा, मेथी, काली मिर्च डालें।
4️⃣ लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
5️⃣ आखिर में सूखा नारियल हल्का golden होने तक roast करें।

ठंडा होने दें।
मिक्सर में बारीक पीस लें।

👉 आपका homemade Bisi Bele Bath मसाला ready है 💯

🥕 भाग 3: सब्ज़ी और Final Cooking

मिक्स सब्ज़ियां – 1 कप (गाजर, बीन्स, आलू, मटर)
इमली – छोटे नींबू जितनी
नमक – स्वादानुसार
गुड़ – 1 छोटा चम्मच (optional)
Bisi Bele Bath मसाला – 2 टेबलस्पून

विधि

1️⃣ सब्ज़ियां 80% तक उबाल लें।
2️⃣ इमली का pulp निकाल लें।
3️⃣ बड़े पैन में सब्ज़ियां + इमली पानी + नमक + मसाला डालें।
4️⃣ 5 मिनट पकाएं।
5️⃣ अब cooked dal-rice mixture मिलाएं।
6️⃣ 8-10 मिनट धीमी आंच पर simmer करें।

👉 Consistency thick लेकिन flowy रखें।

🥄 भाग 4: Final Tadka

घी – 2 टेबलस्पून
राई – ½ छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च – 2
करी पत्ता – 8
काजू – 6

घी गरम करें → राई फूटे → बाकी सब डालें → ऊपर से डाल दें 🤤

बस खुशबू से ही भूख लग जाएगी 😍

🍽️ सर्व करने का तरीका

✔ ऊपर से घी डालें
✔ पापड़
✔ Onion salad
✔ बूंदी रायता

पूरा South Indian meal ready 🔥

💡 Perfect Bisi Bele Bath के लिए टिप्स

✔ Dal और rice अच्छे से mash हों
✔ Slow flame पर पकाएं
✔ इमली balance में हो
✔ मसाला fresh हो
✔ थोड़ा गुड़ taste enhance करता है

❌ आम गलतियाँ

❌ ज्यादा पानी डाल देना
❌ मसाला कम डालना
❌ इमली skip करना
❌ तेज आंच पर पकाना

📌 Variations

• Millet version
• Extra spicy
• Jain version
• Instant pot method

📌 निष्कर्ष

अगर आप सोच रहे थे कि
“Bisi Bele Bath क्या होता है?”

तो अब आप जान गए ❤️

यह सिर्फ dal-chawal नहीं…
यह Karnataka की traditional, rich और comforting dish है 😍

एक बार बनाकर देखिए —
घर वाले बार-बार मांगेंगे 💯🔥

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Bisi Bele Bath Recipe in Hindi
पसंद आई हो

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🍛 इसके साथ क्या परोसें?

पूरा South Indian combo बनाने के लिए

👉 Coconut Chutney
👉 Lemon Rice

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