Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
कुरकुरा समोसा,
मसालेदार रगड़ा
और खट्टी-मीठी चटनियों वाली Samosa Chaat 😍
बहुत पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

हलवाई की दुकान जैसी
वो famous samosa chaat 🤤
अब घर पर भी
उसी taste में बन सकती है।

Guests हों, weekend हो
या बचा हुआ समोसा —
ये chaat हर बार hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Samosa Chaat बिल्कुल halwai style कैसे बनाएं
✔ रगड़ा सही consistency में कैसे रखें
✔ चाट assemble करने का perfect तरीका
✔ स्वाद balance कैसे रखें

🥣 Samosa Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Base के लिए:
समोसे – 3–4 (हल्के कुचले हुए)

Ragda के लिए:
सूखे सफेद मटर – 1 कप (रात भर भिगोए)
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा)
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
हल्दी – ¼ छोटा चम्मच
लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
तेल – 1 टेबलस्पून
पानी – आवश्यकतानुसार

Chaat Assemble करने के लिए:
दही – ½ कप (फेंटी हुई)
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
सेव – 2 टेबलस्पून
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Ragda तैयार करें
भीगी हुई सफेद मटर को
प्रेशर कुकर में
नरम होने तक पका लें 😍

पैन में तेल गरम करें।
प्याज़ और अदरक-लहसुन भूनें।

अब उबली मटर,
हल्दी, लाल मिर्च,
गरम मसाला और नमक डालें।

थोड़ा मैश करें
और 5–7 मिनट पकाएँ 🤤

Step 2: Base तैयार करें
एक प्लेट में
समोसे हल्के हाथ से
कुचल कर रखें 😍

Step 3: Chaat Assemble करें
समोसे के ऊपर
गरम-गरम रगड़ा डालें।

अब दही,
हरी चटनी
और इमली की चटनी डालें 🤤

Step 4: Final touch
ऊपर से चाट मसाला,
सेव और
हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 😍

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरम-गरम Samosa Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Party starter
✔ Festival special chaat

💡 परफेक्ट Samosa Chaat के लिए टिप्स

✔ रगड़ा हल्का गाढ़ा रखें
✔ समोसे बहुत ज्यादा न कुचलें
✔ Assemble करते ही serve करें
✔ दही खट्टी न हो

❌ आम गलतियाँ

❌ रगड़ा बहुत पतला बनाना
❌ समोसे पहले से भिगो देना
❌ ज्यादा चटनी डालना

📌 Variations

• Jain Samosa Chaat
• Ragda Samosa Chaat
• Cheese Samosa Chaat

📌 निष्कर्ष

Samosa Chaat (Halwai Style)
एक कुरकुरी,
मसालेदार
और crowd-pleasing
classic street chaat है 😍

अगर आपको ये
samosa chaat recipe in hindi
पसंद आई हो
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ऐसी ही street-style chaat recipes के लिए विज़िट करते रहें 💚

अगर आपको
कुरकुरी पापड़ी,
ठंडी दही
और खट्टी-मीठी चटनी वाली Papdi Chaat 😍
बहुत पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

दिल्ली की गलियों वाली
वो famous dahi papdi chaat 🤤
अब घर पर भी
उसी taste में बन सकती है।

Guests हों, party हो
या शाम की craving —
ये chaat हर बार hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Papdi Chaat बिल्कुल crispy कैसे बनाएं
✔ दही सही consistency में कैसे रखें
✔ Delhi style chaat assemble करने का तरीका
✔ स्वाद balance कैसे रखें

🥣 Papdi Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Chaat Base के लिए:
पापड़ी – 20–25
उबले आलू – 2 (छोटे क्यूब्स में)
उबले काबुली चने – ½ कप

Chutneys & Toppings:
दही – ¾ कप (अच्छे से फेंटी हुई)
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
सेव – 2–3 टेबलस्पून
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Base तैयार करें
एक प्लेट में
पापड़ियाँ फैलाएँ।

हर पापड़ी पर
थोड़े-थोड़े आलू
और उबले चने रखें 😍

Step 2: दही डालें
अब हर पापड़ी पर
फेंटी हुई ठंडी दही डालें 🤤

Step 3: Chutneys डालें
ऊपर से
हरी चटनी
और इमली की चटनी डालें 😍

Step 4: Final touch
अब चाट मसाला,
लाल मिर्च,
सेव और हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

ताज़ा-ताज़ा Papdi Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Party starter
✔ Festival chaat platter

💡 परफेक्ट Papdi Chaat के लिए टिप्स

✔ दही गाढ़ी और ठंडी होनी चाहिए
✔ पापड़ी assemble करते ही serve करें
✔ चटनी ज़्यादा न डालें
✔ नमक balance में रखें

❌ आम गलतियाँ

❌ पापड़ी पहले से भिगो देना
❌ दही खट्टी इस्तेमाल करना
❌ बहुत देर रखकर serve करना

📌 Variations

• Jain Papdi Chaat
• Dahi Papdi Chaat
• Cheese Papdi Chaat

📌 निष्कर्ष

Papdi Chaat (Crispy Delhi Style)
एक कुरकुरी,
खट्टी-मीठी
और super-hit street chaat है 😍

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papdi chaat recipe in hindi
पसंद आई हो
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