Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
तीखी, खट्टी
और मसालों से भरपूर Banarasi style Aloo Chaat 😍
पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

वाराणसी की गलियों में मिलने वाली
वो dry, spicy aloo chaat 🤤
जिसमें न दही होता है
न भारी topping —
बस आलू और मसालों का दमदार स्वाद।

Evening snack,
street food craving
या quick chaat plate —
ये हर बार hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Aloo Chaat बिल्कुल crispy कैसे बनाएं
✔ Banarasi style मसालों का सही balance
✔ आलू soft अंदर और crisp बाहर कैसे रहें
✔ Dry chaat का असली street taste

🥣Banarasi Style Aloo Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

आलू – 3–4 (उबले, क्यूब्स में कटे)
तेल – तलने के लिए
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक – ½ छोटा चम्मच (कद्दूकस)

सूखे मसाले:
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
भुना जीरा पाउडर – ½ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
अमचूर पाउडर – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार

नींबू रस – 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: आलू तलें
कढ़ाही में
तेल मीडियम गरम करें।

आलू के क्यूब्स डालकर
धीमी-मीडियम आंच पर
golden और कुरकुरा तलें 🤤

निकालकर
extra तेल सोख लें 😍

Step 2: मसाले भूनें
एक पैन में
1 छोटा चम्मच तेल लें।

हरी मिर्च और अदरक डालकर
हल्का सा भूनें 😍

अब सभी सूखे मसाले
और नमक डालें।

आंच धीमी रखें
और जल्दी से मिक्स करें 🤤

Step 3: आलू मिलाएँ
तले हुए आलू डालें।

तेज़ आंच पर
2–3 मिनट अच्छे से toss करें
ताकि मसाले coat हो जाएँ 😍

Step 4: Final touch
नींबू रस डालें
और हरा धनिया मिलाएँ।

गरम-गरम serve करें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरम Banarasi Aloo Chaat परोसें 😍

✔ ऐसे ही dry chaat के रूप में
✔ कागज़ी प्लेट या स्टील प्लेट में
✔ ऊपर से extra नींबू निचोड़कर

💡 परफेक्ट Banarasi Aloo Chaat के लिए टिप्स

✔ आलू पूरी तरह सूखे हों
✔ मसाले तेज़ आंच पर जलने न दें
✔ दही या भारी topping न डालें
✔ Dry chaat ही इसका असली स्वाद है

❌ आम गलतियाँ

❌ आलू ज़्यादा उबाल देना
❌ मसाले बहुत देर भूनना
❌ दही या चटनी डाल देना

📌 Variations

• Extra Spicy Banarasi Aloo Chaat
• Lemon Pepper Aloo Chaat
• Jain Banarasi Aloo Chaat

📌 निष्कर्ष

Aloo Chaat (Banarasi Style)
एक तीखी,
dry
और authentic
street-style chaat है 😍

अगर आपको ये
aloo chaat recipe in hindi
पसंद आई हो
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ऐसी ही देसी street food recipes के लिए विज़िट करते रहें 💚

अगर आपको
झटपट बनने वाला,
चटपटा
और crunchy Peanut Chaat 😍
पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

उबली मूंगफली का crunch 🤤
और चाट मसालों की zing
इस snack को super addictive बना देती है।

Tea time ho,
office snack
या evening craving —
ये chaat हर बार hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Peanut Chaat का perfect मसाला balance
✔ मूंगफली soft नहीं, crunchy कैसे रखें
✔ 10 मिनट में street taste कैसे लाएँ

🥣 Peanut Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

उबली मूंगफली – 1 कप
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा)
टमाटर – 1 छोटा (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी, optional)
हरी चटनी – 1 टेबलस्पून
चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नींबू रस – 1 छोटा चम्मच
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: Base तैयार करें
एक बाउल में
उबली मूंगफली डालें 😍

Step 2: Veggies मिलाएँ
अब प्याज़,
टमाटर
और हरी मिर्च डालें 🤤

Step 3: Masala & Chutney
हरी चटनी,
चाट मसाला,
लाल मिर्च
और नमक डालें।

अच्छे से मिक्स करें 😍

Step 4: Final touch
नींबू रस
और हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

ताज़ा Peanut Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Tea-time chaat
✔ Party starter

💡 परफेक्ट Peanut Chaat के लिए टिप्स

✔ मूंगफली ज्यादा overcook न करें
✔ नींबू रस अंत में डालें
✔ ज्यादा देर रखकर न रखें
✔ मसाले संतुलन में रखें

❌ आम गलतियाँ

❌ मूंगफली soft हो जाना
❌ बहुत ज्यादा नमक डालना
❌ पहले से बनाकर रखना

📌 Variations

• Spicy Peanut Chaat
• Peanut Onion Chaat
• Lemon Pepper Peanut Chaat

📌 निष्कर्ष

Peanut Chaat (Street Style)
एक झटपट,
चटपटी
और crowd-pleasing
perfect evening snack है 😍

अगर आपको ये
peanut chaat recipe in hindi
पसंद आई हो
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अगर आपको
शाम को
चटपटा, मसालेदार
और बाहर जैसा Aloo Tikki Chaat 😍
बहुत पसंद है,
तो यह recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥

कुरकुरी आलू टिक्की,
ठंडी दही
और खट्टी-मीठी चटनियों का combo 🤤
हर bite में street food वाला मज़ा देता है।

Kids, guests
या evening cravings —
हर मौके पर ये chaat super hit रहती है 😍

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Aloo Tikki बिल्कुल कुरकुरी कैसे बनाएं
✔ टिक्की टूटे नहीं उसका secret
✔ Street style chaat assembling
✔ बाहर जैसा taste घर पर कैसे लाएँ

🥣 Aloo Tikki Chaat बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

Aloo Tikki के लिए:
उबले आलू – 4 (मैश किए हुए)
कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
नमक – स्वादानुसार
लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच
चाट मसाला – ½ छोटा चम्मच
तेल – सेंकने के लिए

Chaat Assemble करने के लिए:
दही – ½ कप (फेंटा हुआ)
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
इमली की चटनी – 2 टेबलस्पून
सेव – 2–3 टेबलस्पून
हरा धनिया – गार्निश के लिए

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: टिक्की तैयार करें
एक बाउल में
आलू, कॉर्नफ्लोर,
हरी मिर्च, अदरक,
नमक, लाल मिर्च और चाट मसाला डालें।

अच्छे से मिक्स करें
और मध्यम आकार की
टिक्कियाँ बना लें 😍

Step 2: टिक्की सेंकें
तवा गरम करें
और थोड़ा तेल डालें।

टिक्कियों को
मीडियम आंच पर
दोनों तरफ से
गोल्डन और कुरकुरा सेंकें 🤤

Step 3: Chaat Assemble करें
एक प्लेट में
गरम-गरम टिक्की रखें।

ऊपर से दही,
हरी चटनी
और इमली की चटनी डालें 😍

Step 4: Final touch
अब चाट मसाला,
सेव और हरा धनिया डालें।

तुरंत serve करें 🤤

🍽️ सर्व करने का तरीका

गरम-गरम Aloo Tikki Chaat परोसें 😍

✔ Evening snack
✔ Party starter
✔ Weekend special chaat

💡 परफेक्ट Aloo Tikki Chaat के लिए टिप्स

✔ आलू पूरी तरह ठंडे होने पर मैश करें
✔ कॉर्नफ्लोर टिक्की को कुरकुरा बनाता है
✔ टिक्की को ज्यादा पलटें नहीं
✔ Assemble करते ही serve करें

❌ आम गलतियाँ

❌ आलू गरम रहते हुए मैश करना
❌ टिक्की बहुत पतली बनाना
❌ बहुत ज्यादा दही डाल देना

📌 Variations

• Jain Aloo Tikki Chaat
• Cheese Aloo Tikki Chaat
• Aloo Tikki Ragda Chaat

📌 निष्कर्ष

Aloo Tikki Chaat (Street Style)
एक कुरकुरी, चटपटी
और crowd-pleasing
classic Indian chaat है 😍

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ऐसी ही street-style chaat recipes के लिए विज़िट करते रहें 💚