Mitali Delicious Kitchen

अगर आपको
हल्का,
steamed
और बिल्कुल soft South Indian breakfast चाहिए 😍

तो Idiyappam आपके लिए perfect है 🔥

इसे String Hoppers भी कहते हैं —
चावल के आटे से बने ये पतले-पतले धागों जैसे noodles
जो भाप में पकाए जाते हैं 🤍

यह dish Kerala और Tamil Nadu में बहुत popular है।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Idiyappam का dough कैसे बनाएं
✔ धागे जैसे perfect strands कैसे बनाएं
✔ soft texture कैसे रखें
✔ बिना टूटे कैसे steam करें

🍜 Idiyappam बनाने की विधि

🥣 सामग्री (Ingredients)

चावल का आटा – 1 कप
गर्म पानी – लगभग 1 कप
नमक – ½ छोटा चम्मच
तेल – 1 छोटा चम्मच

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: आटा तैयार करें

एक बाउल में चावल का आटा और नमक मिलाएं।

धीरे-धीरे गर्म पानी डालते हुए
soft dough तैयार करें 😍

1 छोटा चम्मच तेल डालकर
हल्का गूंध लें।

Step 2: Idiyappam Press तैयार करें

Dough को Idiyappam maker / sev press में भरें।

Step 3: Shape दें

Steamer प्लेट या इडली प्लेट पर
हल्का तेल लगाएं।

अब गोल-गोल घुमाते हुए
पतले strands निकालें 🤍

Step 4: Steam करें

Steamer में 8–10 मिनट
मीडियम आंच पर भाप में पकाएं।

बस तैयार 😍

🍽️ सर्व करने का तरीका

✔ नारियल दूध के साथ
✔ वेज स्टू के साथ
✔ शुगर + नारियल के साथ
✔ हल्की करी के साथ

💡 Perfect Idiyappam के लिए टिप्स

✔ पानी हमेशा गर्म डालें
✔ Dough ज्यादा सख्त न रखें
✔ तुरंत steam करें
✔ ज्यादा देर steam न करें

❌ आम गलतियाँ

❌ ठंडा पानी इस्तेमाल करना
❌ सख्त dough बनाना
❌ ज्यादा देर भाप देना
❌ बिना तेल लगाए प्लेट पर बनाना

📌 Variations

• Sweet Coconut Idiyappam
• Lemon Idiyappam
• Vegetable Idiyappam
• Jaggery Coconut Version

📌 निष्कर्ष

Idiyappam
एक हल्का,
steamed
और पारंपरिक South Indian breakfast है 😍

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idiyappam recipe in hindi
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