पनीर फ्रैंकी रेसिपी बच्चों के लिए (Paneer Frankie for Kids in Hindi)
🧑🍳 परिचय: क्यों खास है यह Paneer Frankie for Kids?
बच्चों के टिफिन या शाम के भूख लगने वाले टाइम पर कुछ स्वादिष्ट और पौष्टिक चाहिए? तो पेश है एकदम खास और हेल्दी Paneer Frankie for Kids, जो स्वाद, सेहत और तृप्ति – तीनों का शानदार मेल है। यह रेसिपी खासतौर पर उन पेरेंट्स के लिए है जो बच्चों को बाहर जैसा खाना घर में ही हेल्दी तरीके से देना चाहते हैं।
मुलायम तवा पराठा, स्वाददार पनीर स्टफिंग, और ताज़ा सब्जियों के साथ यह फ्रैंकी बच्चों को इतनी पसंद आएगी कि वो बार-बार मांगेंगे। साथ ही इसमें है प्रोटीन, विटामिन्स और कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा संतुलन, जिससे यह रेसिपी बच्चों के लिए एक आइडियल मील बन जाती है।
📝 आवश्यक सामग्री (Ingredients for Paneer Frankie for Kids)
👉 रोटी के लिए आटा:
- मैदा – 2 कप
- चीनी – 1.5 टेबलस्पून
- नमक – 1 टीस्पून
- घी – 2 टेबलस्पून
- गुनगुना पानी – आवश्यकतानुसार
👉 पनीर स्टफिंग के लिए:
- सरसों का तेल – 2 टेबलस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून
- गरम मसाला – ½ टीस्पून
- काला नमक – ¼ टीस्पून
- अदरक–लहसुन पेस्ट – 1 टेबलस्पून
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
- दही – 1/3 कप
- नमक स्वादानुसार
- पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
- प्याज – 1/3 कप (पतले लच्छों में)
- शिमला मिर्च – 1/3 कप (जुलिएन कट)
- टमाटर – 1/3 कप (जुलिएन कट)
👉 फ्रैंकी असेंबली के लिए:
- मक्खन – 1 टेबलस्पून
- फ्रैंकी मसाला – 2 टीस्पून
- मेयोनीज़ – 1 टेबलस्पून
- रेड चिली सॉस – 1 टेबलस्पून
- टमाटर सॉस – 1 टेबलस्पून
- नींबू का रस – 1 टीस्पून
- प्याज लच्छे, धनिया पत्ती – गार्निशिंग के लिए
🧑🍳 Paneer Frankie for Kids बनाने की विधि
Step 1: आटा गूंथना
- एक बड़े बाउल में मैदा, नमक और चीनी मिलाएं।
- अब उसमें घी डालें और हल्का मिलाकर गुनगुना पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
- आटे को चिकना और नॉन-स्टिकी होने तक लगभग 10 मिनट तक गूंथें।
- ऊपर से थोड़ा तेल लगाकर गीले कपड़े से ढंकें और 1 घंटे तक रखें।
Step 2: पनीर स्टफिंग तैयार करें
- एक बाउल में सरसों का तेल और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं और अच्छे से फेंटें।
- अब उसमें गरम मसाला, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू का रस, दही और नमक मिलाएं।
- अब पनीर के क्यूब्स डालकर मिक्स करें और 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- एक पैन गरम करें, थोड़ा तेल डालें और पनीर को तेज़ आंच पर 2-3 मिनट पकाएं।
- अब प्याज, शिमला मिर्च, टमाटर डालें, चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और 1 मिनट भूनें।
👉 अब आपकी स्टफिंग तैयार है।
Step 3: रोटी बनाना
- गूंथे हुए आटे से लोइयां निकालें।
- पतली रोटी बेलें, उस पर हल्का घी और मैदा छिड़ककर मोड़ें और रोल करके पेड़ा बना लें।
- पेड़े को बेलकर मध्यम आंच पर तवे पर सेकें, दोनों तरफ से अच्छी तरह पकाएं।
- मक्खन लगाकर क्रिस्पी सेकें।
Step 4: फ्रैंकी असेंबल करना (Assembling the Paneer Frankie for Kids)
- गरम रोटी लें और उस पर मेयोनीज़, टमाटर सॉस और रेड चिली सॉस फैलाएं।
- अब पनीर की स्टफिंग रखें और ऊपर से फ्रैंकी मसाला छिड़कें।
- प्याज लच्छे और धनिया पत्ती डालें।
- नींबू रस छिड़कें और रोल करके तवे पर हल्का सेक लें।
👉 अब तैयार है आपकी स्वादिष्ट और हेल्दी Paneer Frankie for Kids!
🍽️ परोसने का तरीका (Serving Suggestion)
- इसे टिफिन बॉक्स में फ्रूट्स और रायते के साथ परोसें।
- पार्टी या पिकनिक स्नैक के तौर पर बच्चों के लिए बेस्ट।
- गरमा गरम परोसें और साथ में पुदीना रायता या आलू वेफर्स दें।
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✅ सुझाव (Tips for Paneer Frankie for Kids)
- फ्रैंकी को तवे पर सेकते समय थोड़ा बटर लगाएं, स्वाद बढ़ जाएगा।
- बच्चों को पसंद आने वाले सॉस (मेयो, केचप) का इस्तेमाल करें।
- पनीर को ज़्यादा न पकाएं, वरना वह सख्त हो जाएगा।
- अगर पनीर न हो तो टोफू या सोया चंक्स का इस्तेमाल करें।
❌ गलतियां जो न करें:
- आटे को कम गूंथने से रोटी रबड़ जैसी हो सकती है।
- स्टफिंग में बहुत ज़्यादा मसाले डालने से बच्चे पसंद नहीं करेंगे।
- बहुत ज़्यादा सब्जियां डालने से फ्लेवर गड़बड़ा सकता है।
🧠 हेल्थ बेनिफिट्स ऑफ Paneer Frankie for Kids
- Paneer Frankie for Kids में पनीर से प्रोटीन मिलता है जो बच्चों की ग्रोथ के लिए ज़रूरी है।
- शिमला मिर्च और टमाटर से विटामिन A, C और फाइबर मिलता है।
- होममेड पराठा से बेहतर एनर्जी और स्वाद दोनों मिलता है।
- मेयो की जगह ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल करके इसे और हेल्दी बना सकते हैं।
📌 FAQ – आपके सवाल, हमारे जवाब
Q1. क्या यह फ्रैंकी बच्चों के टिफिन में रख सकते हैं?
हाँ, यह Paneer Frankie for Kids खासतौर पर टिफिन के लिए परफेक्ट है।
Q2. क्या इसमें अंडा होता है?
नहीं, यह पूरी तरह वेजिटेरियन रेसिपी है।
Q3. क्या इसे पहले से बनाकर स्टोर कर सकते हैं?
हाँ, फ्रिज में 1 दिन तक स्टोर कर सकते हैं, फिर तवे पर गर्म करके परोसें।
🔄 वैरिएशन (Variation Ideas)
- आप इसमें उबले आलू भी मिला सकते हैं।
- स्पाइसी पसंद हो तो हरी मिर्च या शेज़वान सॉस मिलाएं।
- हरी धनिया की जगह पुदीना चटनी से नया स्वाद मिलेगा।
- Cheesy Paneer Frankie for Kids:
अगर आपका बच्चा चीज़ पसंद करता है, तो पनीर स्टफिंग पर grated processed cheese या mozzarella cheese छिड़कें। आप चाहें तो cheese slice भी डाल सकते हैं और फिर उसे हल्का तवे पर सेकें जब तक चीज़ पिघल न जाए। इससे फ्रैंकी का स्वाद दोगुना हो जाएगा और बच्चों को extra yummy लगेगा!
🔚 निष्कर्ष (Conclusion)
अगर आप अपने बच्चों को टेस्टी और हेल्दी स्नैक देना चाहते हैं, तो ये Paneer Frankie for Kids एकदम सही है। इसे आप 30-40 मिनट में तैयार कर सकते हैं और ये बच्चों के साथ-साथ बड़ों को भी बहुत पसंद आएगी। अपने किचन में आज ही ट्राई करें और ज़रूर बताएं कि बच्चों को कितना पसंद आया!