Mitali Delicious Kitchen

अगर आप बच्चों और मेहमानों के लिए कोई crispy cheesy snack ढूंढ रहे हैं,
तो Cheese Corn Balls से बेहतर कुछ नहीं 😍

ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से सुपर सॉफ्ट + चीजी होते हैं।
Party, birthday, evening snacks या kids tiffin — हर मौके के लिए परफेक्ट हैं।

इस रेसिपी में आप सीखेंगे:
✔ बिना फटे perfect corn balls कैसे बनाएं
✔ अंदर से melt होने वाला cheese भराव
✔ कुरकुरी coating का सही तरीका
✔ परफेक्ट fry करने के tips

🥣 सामग्री (Ingredients)

• स्वीट कॉर्न – 1 कप (उबले हुए)
• उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
• मोज़ेरेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
• कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
• मैदा – 2 टेबलस्पून
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• ओरिगैनो – ½ छोटा चम्मच
• चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
• तेल – तलने के लिए

कोटिंग के लिए

• मैदा – 3 टेबलस्पून
• कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
• पानी – जरूरत अनुसार
• ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप

👩‍🍳 Step-by-Step विधि

Step 1: मिश्रण तैयार करें

एक बाउल में डालें:
उबले कॉर्न, मैश किए आलू, कद्दूकस चीज़, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च,
नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स।

सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।
अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।

Step 2: बॉल्स बनाएं

हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं।
मिश्रण से नींबू के साइज की बॉल्स बना लें।
चाहें तो अंदर छोटा चीज़ क्यूब भर सकते हैं (extra cheesy के लिए) 😍

Step 3: कोटिंग करें

एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर और पानी मिलाकर
पतला घोल बना लें।

अब हर बॉल को पहले घोल में डुबोएं,
फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेटें।

Extra crispy के लिए यही प्रोसेस दो बार करें।

Step 4: तलें

कढ़ाही में मीडियम आंच पर तेल गरम करें।
धीमी-मीडियम आंच पर बॉल्स डालें।

हल्का-हल्का पलटते रहें।
जब तक बॉल्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं,
तब तक तलें।

टिश्यू पेपर पर निकाल लें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Cheese Corn Balls को परोसें:
✔ टोमैटो केचप
✔ मयोनीज़
✔ चिली सॉस
✔ या गार्लिक डिप के साथ 😍

💡 परफेक्ट Cheese Corn Balls के लिए टिप्स

✔ मिश्रण बहुत ढीला न रखें
✔ तेल ज्यादा तेज न हो
✔ डबल कोटिंग से extra crispiness मिलती है
✔ तलते वक्त बॉल्स को ज्यादा हिलाएं नहीं
✔ पहले 1 टेस्ट बॉल फ्राई करके चेक करें

❌ आम गलतियाँ

❌ मिश्रण ज्यादा गीला रखना
❌ तेज आंच पर तलना
❌ बिना कोटिंग तलना
❌ बॉल्स को बहुत बड़ा बनाना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Cheese Corn Cutlets
– बॉल्स की जगह टिक्की बना लें

• Baked Corn Balls
– एयर फ्रायर / ओवन में 180°C पर 12–15 मिनट

• Spicy Corn Balls
– ज्यादा हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें

📌 निष्कर्ष

Cheese Corn Balls एक ऐसी रेसिपी है
जो मिनटों में बनती है और हर किसी को पसंद आती है 😍

अगर आपको यह cheese corn balls recipe in hindi पसंद आई हो
तो इसे शेयर करें और MitaliDeliciousKitchen पर
ऐसी ही वेज रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚

आजकल हर कोई घर पर pizza without oven बनाना चाहता है — वो भी बाजार जैसा चीजी और क्रिस्पी।
Tawa Pizza एक ऐसी आसान रेसिपी है जिसमें न ओवन चाहिए, न कोई खास मशीन।

अगर आप भी 15–20 मिनट में veg tawa pizza बनाना चाहते हैं,
तो यह पोस्ट आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है 😍

इस रेसिपी में आप सीखेंगे:
✔ बिना ओवन पिज़्ज़ा बेस कैसे बनाएं
✔ परफेक्ट टॉपिंग और सॉस कॉम्बिनेशन
✔ चीज़ को सही तरह कैसे मेल्ट करें
✔ कैफे स्टाइल टेस्ट के टिप्स

🥣 सामग्री (Ingredients)

पिज़्ज़ा बेस के लिए

• मैदा – 1 कप
• यीस्ट – 1 छोटा चम्मच
• चीनी – 1 छोटा चम्मच
• नमक – ½ छोटा चम्मच
• तेल – 1 टेबलस्पून
• गुनगुना पानी – जरूरत अनुसार

(Instant option: रेडीमेड पिज़्ज़ा बेस या ब्रेड स्लाइस भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

टॉपिंग के लिए

• पिज़्ज़ा सॉस – 3–4 टेबलस्पून
• मोज़ेरेला चीज़ – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• प्याज – ¼ कप (स्लाइस)
• शिमला मिर्च – ¼ कप (स्लाइस)
• टमाटर – ¼ कप (स्लाइस)
• स्वीट कॉर्न – 2 टेबलस्पून
• ऑलिव्स – 1 टेबलस्पून (ऑप्शनल)
• ओरिगैनो – ½ छोटा चम्मच
• चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
• बटर / तेल – सेकने के लिए

🧑‍🍳 पिज़्ज़ा बेस बनाने की विधि

एक बाउल में गुनगुना पानी, चीनी और यीस्ट मिलाएं।
5–10 मिनट के लिए ढककर रखें जब तक झाग न आ जाए।

अब मैदा, नमक और तेल डालें।
नरम आटा गूंथ लें।
आटे को ढककर 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर रख दें
(जब तक डबल न हो जाए)।

आटे की लोई बनाएं और गोल बेल लें।

🔥 तवे पर पिज़्ज़ा बनाने की विधि

तवा धीमी आंच पर गरम करें।
तवे पर थोड़ा तेल लगाएं और बेस रखें।
ढक्कन ढककर 3–4 मिनट धीमी आंच पर सेकें
जब तक नीचे से सुनहरा न हो जाए।

अब बेस पलटें।
ऊपर पिज़्ज़ा सॉस फैलाएं।
सब्ज़ियाँ डालें।
ढेर सारा चीज़ डालें।
ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।

ढक्कन ढककर 5–7 मिनट धीमी आंच पर पकाएं
जब तक चीज़ मेल्ट न हो जाए।

🌶️ सर्व करने का तरीका

गरमागरम Tawa Pizza को स्लाइस में काटें।
टोमैटो सॉस या मयोनीज़ डिप के साथ परोसें 😍

💡 परफेक्ट Tawa Pizza के लिए टिप्स

✔ तवा मोटा हो तो बेस अच्छे से क्रिस्पी बनेगा
✔ आंच धीमी रखें
✔ ढक्कन जरूर ढकें ताकि चीज़ मेल्ट हो
✔ सब्ज़ियाँ बहुत मोटी न काटें
✔ ज्यादा सॉस न डालें

❌ आम गलतियाँ

❌ तेज आंच पर पिज़्ज़ा पकाना
❌ बहुत मोटा बेस बनाना
❌ चीज़ कम डालना
❌ ढक्कन न ढकना

📌 Variations (वैरिएशन)

• ब्रेड पिज़्ज़ा
– ब्रेड स्लाइस पर सॉस, सब्ज़ी और चीज़ डालकर सेकें

• पनीर पिज़्ज़ा
– टॉपिंग में क्यूब्स पनीर डालें

• चीज़ बर्स्ट पिज़्ज़ा
– दो बेस के बीच चीज़ भरकर पकाएं

📌 निष्कर्ष

Tawa Pizza (Without Oven) एक ऐसी रेसिपी है
जो मिनटों में बनती है और हर किसी को पसंद आती है।

अगर आपको यह tawa pizza recipe in hindi पसंद आई हो
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आजकल हर कोई घर पर café style cheese garlic bread बनाना चाहता है, वो भी बिना ओवन।
यह Cheese Garlic Bread (No Oven) रेसिपी झटपट बनने वाली, सुपर टेस्टी और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबकी फेवरेट है।

अगर आप भी ब्रेकफास्ट, इवनिंग स्नैक या पार्टी स्टार्टर के लिए
crispy garlic bread with melted cheese बनाना चाहते हैं,
तो यह पोस्ट आपके लिए परफेक्ट है।

🥣 सामग्री (Ingredients)

• ब्रेड स्लाइस – 4–6
• बटर – 2 टेबलस्पून (सॉफ्ट)
• लहसुन – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा)
• मोज़ेरेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
• ओरिगैनो – ½ छोटा चम्मच
• चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
• नमक – एक चुटकी
• काली मिर्च – एक चुटकी
• हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (बारीक कटा, ऑप्शनल)

🧄 Garlic Butter तैयार करें

एक बाउल में डालें:
बटर, लहसुन, नमक, काली मिर्च और हरा धनिया।
सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।

🧀 ब्रेड तैयार करें

हर ब्रेड स्लाइस पर garlic butter अच्छी तरह फैलाएं।
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें।
अब ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।

🔥 तवे पर सेकने की विधि

नॉन-स्टिक तवा धीमी आंच पर गरम करें।
तवे पर ब्रेड स्लाइस रखें।
ढक्कन ढककर 4–5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।

जब नीचे से ब्रेड सुनहरी हो जाए
और ऊपर से चीज़ पिघल जाए,
तो गैस बंद करें।

🌶️ सर्व करने का तरीका

Cheese Garlic Bread को गरमागरम परोसें:
✔ टोमैटो सॉस
✔ मयोनीज़ डिप
✔ या चिली सॉस के साथ

💡 परफेक्ट Cheese Garlic Bread के लिए टिप्स

✔ तवा धीमी आंच पर ही रखें
✔ बटर बहुत ज्यादा न लगाएं
✔ चीज़ के लिए मोज़ेरेला बेस्ट रहती है
✔ ढक्कन जरूर ढकें ताकि चीज़ अच्छे से पिघले
✔ नीचे से जलने न पाए, बीच-बीच में चेक करें

❌ आम गलतियाँ

❌ तेज आंच पर ब्रेड सेकना
❌ बहुत मोटी ब्रेड स्लाइस लेना
❌ बहुत ज्यादा चीज़ डाल देना
❌ ढक्कन न ढकना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Cheese Corn Garlic Bread
– ऊपर से स्वीट कॉर्न डालें

• Veg Cheese Garlic Bread
– शिमला मिर्च, प्याज और जैतून डालें

• Spicy Garlic Bread
– ज्यादा चिली फ्लेक्स डालें

📌 निष्कर्ष

Cheese Garlic Bread (No Oven) एक ऐसी रेसिपी है
जो मिनटों में बनती है और हर पार्टी की शान बढ़ा देती है।

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आजकल हर कोई ऐसी रेसिपी चाहता है जो झटपट बने, हेल्दी हो और स्वाद में भी परफेक्ट हो।
Instant Bread Dosa ऐसी ही एक आसान रेसिपी है जिसमें न तो चावल भिगोने की जरूरत है और न ही फर्मेंटेशन का इंतज़ार करना पड़ता है।

अगर आप भी घर पर crispy bread dosa, वो भी सिर्फ 10–15 मिनट में बनाना चाहते हैं, तो यह पोस्ट आपके लिए बिल्कुल परफेक्ट है।

इस रेसिपी में आप सीखेंगे:
✔ बिना फर्मेंटेशन डोसा बैटर कैसे बनाएं
✔ कुरकुरा ब्रेड डोसा बनाने का सही तरीका
✔ परफेक्ट टेस्ट के टिप्स और गलतियाँ

🥣 सामग्री (Ingredients)

ब्रेड डोसा बैटर के लिए

• सफेद ब्रेड स्लाइस – 4–5
• सूजी (रवा) – ½ कप
• दही – ½ कप
• चावल का आटा – ¼ कप
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
• हरी मिर्च – 1
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – जरूरत अनुसार
• इनो या फ्रूट सॉल्ट – ½ छोटा चम्मच
• तेल – डोसा सेकने के लिए

🥞 Instant Bread Dosa बनाने की विधि

Step 1: ब्रेड तैयार करें

ब्रेड स्लाइस के किनारे (ब्राउन पार्ट) काट दें।
ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

Step 2: बैटर बनाएं

मिक्सर जार में डालें:
ब्रेड के टुकड़े, सूजी, दही, चावल का आटा, अदरक, हरी मिर्च, जीरा और नमक।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए स्मूद लेकिन थोड़ा गाढ़ा बैटर पीस लें।

बैटर को एक बाउल में निकालें और 10 मिनट के लिए रेस्ट दें
(इससे सूजी अच्छे से फूल जाएगी और डोसा सॉफ्ट बनेगा)।

Step 3: इनो मिलाएं

डोसा बनाने से ठीक पहले बैटर में इनो डालें।
हल्के हाथ से एक ही दिशा में मिक्स करें।

Step 4: डोसा सेकें

तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं।
तवे पर एक करछी बैटर डालें और गोल फैलाएं।
मीडियम आंच पर सेकें।

जब किनारे सुनहरे हो जाएं,
तो थोड़ा तेल डालकर पलटें और दूसरी तरफ भी सेक लें।

दोनों तरफ से कुरकुरा हो जाए तो डोसा तैयार है।

🌶️ सर्व करने का तरीका

Instant Bread Dosa को गरमागरम परोसें:
✔ नारियल की चटनी
✔ टमाटर की चटनी
✔ सांभर
✔ या सिर्फ टोमैटो सॉस के साथ

💡 परफेक्ट ब्रेड डोसा के लिए टिप्स

✔ बैटर बहुत पतला न करें, वरना डोसा फैल जाएगा
✔ तवा ज्यादा गरम न हो, वरना डोसा जलेगा
✔ हर डोसा डालने से पहले तवे पर हल्का तेल लगाएं
✔ इनो डालने के बाद बैटर ज्यादा देर न रखें
✔ सूजी को फूलने का समय ज़रूर दें

❌ आम गलतियाँ

❌ बैटर तुरंत इस्तेमाल करना (सूजी फूली नहीं होगी)
❌ तवे पर ज्यादा तेज आंच रखना
❌ इनो डालकर बैटर को ज़ोर से फेंटना
❌ बहुत ज्यादा मोटा डोसा बनाना

📌 Variations (वैरिएशन)

• Veg Bread Dosa:
बैटर में बारीक कटी गाजर, प्याज और शिमला मिर्च मिलाएं

• Cheese Bread Dosa:
डोसा पर ऊपर से चीज़ डालकर फोल्ड करें

• Masala Bread Dosa:
अंदर आलू की मसाला स्टफिंग भरें

📌 निष्कर्ष

Instant Bread Dosa उन लोगों के लिए परफेक्ट है
जो बिना फर्मेंटेशन, झटपट और टेस्टी डोसा बनाना चाहते हैं।

यह रेसिपी बच्चों के टिफिन, ब्रेकफास्ट और इवनिंग स्नैक्स
तीनों के लिए बेस्ट है।

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आजकल veg momos भारत की सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली street food recipe बन चुकी है। चाहे बाजार के ठेले हों या फूड ट्रक, हर जगह street style momos की खुशबू लोगों को खींच लाती है।
अगर आप भी घर पर बिल्कुल बाजार जैसे soft momos और तीखी momos chutney बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ मुलायम मोमोज का रैपर कैसे बनाएं
✔ टेस्टी वेज स्टफिंग तैयार करने का तरीका
✔ रेड चटनी की स्ट्रीट स्टाइल रेसिपी
✔ परफेक्ट मोमोज के टिप्स और गलतियाँ

🥟 सामग्री (Ingredients)

मोमोज रैपर के लिए

• मैदा – 1 कप
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 छोटा चम्मच
• पानी – जरूरत अनुसार

वेज स्टफिंग के लिए

• पत्ता गोभी – 1 कप (बारीक कटी)
• गाजर – ½ कप (कद्दूकस की हुई)
• शिमला मिर्च – ¼ कप (बारीक कटी)
• हरी प्याज – 2 टेबलस्पून
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• सोया सॉस – 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 टेबलस्पून

मोमोज रेड चटनी के लिए

• सूखी लाल मिर्च – 6–8
• लहसुन – 8–10 कलियां
• टमाटर – 2
• सिरका – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• चीनी – ½ छोटा चम्मच
• पानी – जरूरत अनुसार

🥟 स्ट्रीट स्टाइल वेज मोमोज बनाने की विधि (street style Veg momos)

Step 1: मोमोज का आटा तैयार करें

एक बाउल में मैदा, नमक और तेल मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
गीले कपड़े से ढककर 20 मिनट रेस्ट दें।

Step 2: वेज स्टफिंग बनाएं

पैन में तेल गर्म करें।
अदरक-लहसुन डालकर हल्का भूनें।
अब पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च और हरी प्याज डालें।
तेज़ आंच पर 2–3 मिनट चलाएं ताकि सब्जियाँ क्रंची रहें।
अब सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर मिलाएं।
गैस बंद करें और स्टफिंग ठंडी होने दें।

Step 3: मोमोज को शेप दें

आटे की छोटी लोइयाँ बनाएं।
हर लोई को पतला बेलें।
बीच में स्टफिंग रखें।
किनारों को मोड़ते हुए प्लिट्स बनाएं और मोमोज सील करें।

Step 4: मोमोज स्टीम करें

स्टीमर में पानी उबालें।
मोमोज को हल्का तेल लगाकर स्टीमर ट्रे में रखें।
ढककर 10–12 मिनट तक स्टीम करें।
जब मोमोज चमकदार और पारदर्शी दिखें, तब तैयार हैं।

🌶️ स्ट्रीट स्टाइल मोमोज रेड चटनी रेसिपी

सूखी लाल मिर्च को गरम पानी में 15 मिनट भिगो दें।
मिक्सर में भीगी मिर्च, लहसुन, टमाटर, सिरका, नमक और चीनी डालें।
थोड़ा पानी डालकर स्मूद पीस लें।
पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें, चटनी डालकर 3–4 मिनट पकाएं।
ठंडी होने पर सर्व करें।

💡 परफेक्ट मोमोज के लिए टिप्स

✔ आटा ज्यादा सख्त न रखें, तभी soft wrapper momos बनेंगे
✔ स्टफिंग ज्यादा न भरें वरना मोमोज फट सकते हैं
✔ स्टीमर में मोमोज के बीच गैप रखें
✔ चटनी में सिरका डालने से स्ट्रीट स्टाइल टेस्ट आता है

❌ आम गलतियाँ

❌ आटा सूखा होना
❌ सब्जियों को ज्यादा पकाना
❌ मोमोज को ज्यादा देर स्टीम करना
❌ चटनी में ज्यादा पानी डाल देना

📌 निष्कर्ष

अब आप घर पर आसानी से street style veg momos और तीखी momos chutney बना सकते हैं।
यह रेसिपी पार्टियों, बच्चों के टिफिन और शाम के स्नैक्स के लिए बेस्ट है।

अगर आपको यह Veg Momos Recipe Hindi पसंद आई हो तो इसे शेयर करें और MitaliDeliciousKitchen पर ऐसी रेसिपी के लिए विज़िट करते रहें 💚

🧡 परिचय (Introduction – वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी | Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi)

आज के समय में जब हर कोई जल्दी बनने वाली लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी चाहता है, तब Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली Indo-Chinese डिश बन चुकी है। यह एक ऐसी रेसिपी है जो स्वाद, खुशबू और टेक्सचर – तीनों का बेहतरीन संतुलन देती है।

Veg Manchurian Dry खासतौर पर उन लोगों के लिए पसंदीदा है जो बाहर के चाइनीज़ स्टॉल जैसा स्वाद घर पर ही चाहते हैं, लेकिन बिना ज्यादा तेल और बिना अनहेल्दी चीज़ों के। इस डिश की खास बात यह है कि यह पूरी तरह से सब्ज़ियों से बनती है, फिर भी इसका स्वाद किसी non-veg डिश से कम नहीं लगता।

आजकल बच्चों से लेकर बड़ों तक, हर कोई Veg Manchurian Dry को पसंद करता है। चाहे घर पर पार्टी हो, मेहमान आए हों या शाम की भूख लगी हो — यह डिश हर मौके पर फिट बैठती है।

Veg Manchurian Dry सिर्फ एक रेसिपी नहीं, बल्कि Indo-Chinese culture का एक स्वादिष्ट उदाहरण है। इसमें भारतीय मसालों और चाइनीज़ फ्लेवर का ऐसा मेल होता है, जो हर बाइट में मज़ा दे देता है।

इस पोस्ट में आप सीखेंगे:

• परफेक्ट Veg Manchurian Dry कैसे बनाएं
• रेस्टोरेंट जैसा स्वाद कैसे लाएं
• किन बातों का ध्यान रखें
• और इसे और भी टेस्टी कैसे बनाएं

🏮 Veg Manchurian का इतिहास (वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी | Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi)

Veg Manchurian का जन्म भारत में हुआ, न कि चीन में। यह एक Indo-Chinese fusion dish है।
जब चाइनीज़ लोग भारत आए, तो उन्होंने अपने खाने को भारतीय स्वाद के अनुसार ढालना शुरू किया। यहीं से Manchurian जैसी डिश बनी।

पहले यह केवल नॉन-वेज (Chicken Manchurian) के रूप में बनाई जाती थी, लेकिन भारत में शाकाहारी लोगों की संख्या ज़्यादा होने के कारण सब्ज़ियों से बना Veg Manchurian लोकप्रिय हो गया।

धीरे-धीरे यह स्ट्रीट फूड से लेकर बड़े होटलों तक हर जगह मिलने लगा। आज Veg Manchurian Dry भारतीय घरों की सबसे पसंदीदा चाइनीज़ डिश बन चुकी है।

🥬 Veg Manchurian Dry क्या है? (वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी | Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi)

Veg Manchurian Dry एक popular Indo-Chinese dish है, जिसमें सब्जियों से बने crispy balls को spicy Chinese sauce में toss किया जाता है।

यह dish:

• Indo-Chinese fusion है
• Chinese technique + Indian taste का combination है
• Starter के रूप में सबसे ज़्यादा पसंद की जाती है

भारत में इसे आमतौर पर:

• Birthday parties
• Street food stalls
• Restaurants
  में Dry या Gravy दोनों तरह से बनाया जाता है।

🌶️ Veg Manchurian Dry क्यों इतना Popular है?

✔ Crispy texture
✔ Spicy & tangy taste
✔ Vegetarian alternative to chicken manchurian
✔ Party starter ke liye perfect
✔ Easily customizable

🔥 Veg Manchurian Dry बनाने का Science

Veg Manchurian Dry का असली स्वाद उसकी texture chemistry में छुपा होता है।

• सब्ज़ियों का पानी + कॉर्नफ्लोर → crispy structure बनाता है
• तेज़ आंच → बाहर से कुरकुरा, अंदर से नरम
• सोया सॉस + सिरका → umami flavour देता है
• अदरक–लहसुन → digestion और aroma बढ़ाते हैं

यही कारण है कि सही तापमान और सही मात्रा बहुत ज़रूरी होती है।

🥕 आवश्यक सामग्री : Ingredients – Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi

🧆 Manchurian Balls के लिए :

• 2.5 कप बारीक कटी हुई सब्ज़ियाँ
  (पत्ता गोभी, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज़, हरा प्याज़)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
• ½ बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 5–6 बड़े चम्मच मैदा
• 5–6 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
• नमक स्वाद अनुसार
• तेल (तलने के लिए)

🌶️ Sauce के लिए :

• 2 बड़े चम्मच तेल
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा लहसुन
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटा अदरक
• 2–3 हरी मिर्च
• ½ कप लम्बी कटी सब्ज़ियाँ
• 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 2 बड़े चम्मच रेड चिली सॉस
• 1 बड़ा चम्मच टोमैटो सॉस
• 1 छोटी चम्मच सिरका
• 1 चुटकी अजीनोमोटो (optional)
• 1 छोटी चम्मच काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर + पानी
• नमक स्वाद अनुसार

Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi – Step by Step Method

(Restaurant Style | Crispy & Tasty)

🥕 Step-by-Step Veg Manchurian Dry बनाने का तरीका

अब हम सीखेंगे Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi को बिल्कुल restaurant style में कैसे बनाया जाता है — ताकि बाहर जैसा स्वाद घर पर ही मिले।

🔸 Step 1: सब्ज़ियाँ तैयार करना

सबसे पहले सारी सब्ज़ियों को बारीक काट लें:

• पत्ता गोभी
• गाजर
• शिमला मिर्च
• प्याज़
• हरा प्याज़

👉 ध्यान रखें: सब्ज़ियाँ बहुत पानी वाली न हों, वरना बॉल्स टूट सकते हैं।

🔸 Step 2: Manchurian Balls का मिश्रण तैयार करें

एक बड़े बर्तन में डालें:

• 2.5 कप कटी हुई सब्ज़ियाँ
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1 छोटी चम्मच काली मिर्च
• ½ बड़ा चम्मच सोया सॉस
• स्वादानुसार नमक
• 5–6 चम्मच मैदा
• 5–6 चम्मच कॉर्न फ्लोर

👉 अब सबको अच्छे से मिलाएँ।
अगर मिश्रण सूखा लगे तो 1–2 चम्मच पानी डाल सकते हैं।

⚠️ ध्यान रखें: मिश्रण ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए।

🔸 Step 3: Manchurian Balls तलना

कढ़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
हाथों से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर गरम तेल में डालें।

✔ मध्यम आंच पर तलें
✔ गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें

तले हुए बॉल्स निकालकर टिशू पेपर पर रखें।

🔥 Step 4: Manchurian Sauce तैयार करना

अब एक कढ़ाही में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें।

डालें:

• बारीक कटा लहसुन
• अदरक
• हरी मिर्च

धीमी आंच पर खुशबू आने तक भूनें।

अब डालें:

• प्याज़
• शिमला मिर्च
• हरी प्याज़

1–2 मिनट तेज़ आंच पर भूनें ताकि crunch बना रहे।

🌶️ Step 5: Sauce Mix तैयार करें

अब इसमें डालें:

• 2 tbsp सोया सॉस
• 2 tbsp रेड चिली सॉस
• 1 tbsp टोमैटो सॉस
• 1 tsp सिरका
• 1 चुटकी अजीनोमोटो (optional)
• स्वादानुसार नमक

सब कुछ अच्छे से मिलाएँ।

🔥 Step 6: Cornflour Slurry डालें

एक कटोरी में:

• 2 tbsp कॉर्नफ्लोर
• 2 tbsp पानी

मिक्स करें और सॉस में डालें।

अब सॉस गाढ़ा होने लगेगा।

🍽️ Step 7: Manchurian Balls मिलाएँ

अब तले हुए बॉल्स सॉस में डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें।

तेज़ आंच पर 1–2 मिनट टॉस करें ताकि हर बॉल पर सॉस अच्छे से चढ़ जाए।

✅ Veg Manchurian Dry Ready!

ऊपर से हरा प्याज़ डालकर सर्व करें।
गरमा-गरम Veg Manchurian Dry अब तैयार है 😋

🌶️ Veg Manchurian Dry Variations

🔹 Street Style Veg Manchurian

थोड़ा ज्यादा तेल और तीखा सॉस इस्तेमाल करें।

🔹 Healthy / Low Oil Version

बॉल्स को shallow fry या air fry करें।

🔹 No Fry Version

बॉल्स को appe pan या air fryer में बनाएं।

🧠 Cooking Tips (Secret Restaurant Tips)

✔ बॉल्स हमेशा medium flame पर तलें
✔ सॉस बनाते समय तेज़ आंच रखें
✔ Cornflour ज़्यादा न डालें
✔ Manchurian को तुरंत परोसें

❌ Veg Manchurian Dry बनाते समय होने वाली Common Mistakes

अगर आपकी Veg Manchurian कभी ज़्यादा oily, soft या tasteless बन जाती है, तो इसकी वजह ये common mistakes हो सकती हैं:

1️⃣ सब्ज़ियों में ज़्यादा पानी होना

अगर सब्ज़ियों में पानी ज़्यादा होगा तो बॉल्स टूट सकते हैं।

✅ Tip: सब्ज़ियाँ काटने के बाद हल्का निचोड़ लें।

2️⃣ बहुत ज़्यादा मैदा या कॉर्नफ्लोर डालना

इससे Manchurian rubbery हो जाती है।

✅ Tip: सब्ज़ियों से binding बननी चाहिए, आटा सिर्फ support के लिए है।

3️⃣ तेज़ आंच पर तुरंत तलना

तेज़ आंच पर बाहर से जल जाती है, अंदर से कच्ची रहती है।

✅ Tip: Medium flame पर fry करें।

4️⃣ Sauce ज़्यादा डाल देना

Dry Manchurian में sauce सिर्फ coating के लिए होता है।

✅ Tip: Sauce कम रखें, toss ज़्यादा करें।

5️⃣ Serve करने में देर करना

Dry Manchurian ठंडी होने पर soft हो जाती है।

✅ Tip: बनते ही serve करें।

🌶️ Veg Manchurian Dry – Expert Cooking Tips

✔ Manchurian balls हमेशा fresh बनाएं
✔ Cornflour slurry धीरे-धीरे डालें
✔ Garlic और ginger जलने न दें
✔ High flame पर toss करें
✔ End में spring onion डालें

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📊 Nutrition Value (Approx per serving)

(Depends on oil quantity & vegetables used)

❓ Frequently Asked Questions (FAQs) : (वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी | Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi)

Q1. Veg Manchurian Dry और Gravy में क्या फर्क है?

Dry में sauce कम होता है, Gravy में ज़्यादा liquid होता है।

Q2. क्या Veg Manchurian बिना तल सकते हैं?

हाँ, air fryer या shallow fry में बना सकते हैं।

Q3. क्या Veg Manchurian बच्चों के लिए ठीक है?

हाँ, लेकिन कम मसाले और बिना अजीनोमोटो के।

Q4. क्या इसे पहले से बनाकर रखा जा सकता है?

बॉल्स पहले बना सकते हैं, लेकिन toss करते समय ताज़ा बनाएं।

Q5. Veg Manchurian को कितना समय तक स्टोर कर सकते हैं?

फ्रिज में 24 घंटे तक, लेकिन fresh सबसे अच्छा लगता है।

🍽️ Serving Suggestion (वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी | Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi)

Veg Manchurian Dry को इन तरीकों से सर्व करें:

• गरमा-गरम Veg Fried Rice के साथ
• Hakka Noodles के साथ
• Starter के रूप में toothpick के साथ
• पार्टी प्लैटर में lemon wedge और spring onion के साथ

👉 ऊपर से थोड़ा सा हरा प्याज़ डालना presentation को professional बना देता है।

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❤️ निष्कर्ष Conclusion : (वेज मंचूरियन ड्राई रेसिपी | Veg Manchurian Dry Recipe in Hindi)

Veg Manchurian Dry सिर्फ एक रेसिपी नहीं है, यह एक अनुभव है। यह हमें सिखाती है कि साधारण सब्ज़ियों से भी कुछ बेहद खास बनाया जा सकता है। घर पर बना Veg Manchurian न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहतर होता है।

जब आप अपने परिवार के लिए यह डिश बनाते हैं, तो उसमें सिर्फ मसाले नहीं बल्कि आपका प्यार और मेहनत भी शामिल होती है। यही वजह है कि घर का खाना हमेशा दिल को सुकून देता है।

आज के समय में बाहर का खाना जितना आकर्षक दिखता है, उतना ही नुकसानदेह भी हो सकता है। ऐसे में Veg Manchurian Dry जैसी रेसिपी हमें संतुलन सिखाती है — स्वाद भी और सेहत भी।

अगर आपने अब तक इसे ट्राय नहीं किया है, तो आज ही बनाइए। यकीन मानिए, एक बार बनाने के बाद यह आपकी फेवरेट लिस्ट में शामिल हो जाएगी।

🌸 अब आपकी बारी…

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आप अगली बार कौन-सी रेसिपी देखना चाहते हैं?

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