अगर आपको होटल में मिलने वाला
पतला, कुरकुरा और जालीदार रवा डोसा 😍
बहुत पसंद है,
तो यह recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥
बिना fermentation, बिना झंझट —
बस घोल बनाओ और झटपट कुरकुरा डोसा तैयार 🤤
Breakfast, brunch और dinner —
तीनों के लिए ये instant dosa best है।
इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ रवा डोसा बिल्कुल कुरकुरा कैसे बनाएं
✔ जालीदार texture का सीक्रेट
✔ बिना fermentation perfect batter
✔ होटल जैसा रंग और स्वाद
🫓 Rava Dosa बनाने की विधि
🥣 सामग्री (Ingredients)
- सूजी (रवा) – ½ कप
- चावल का आटा – ½ कप
- मैदा – ¼ कप
- दही – ¼ कप
- पानी – 2½–3 कप (पतला घोल)
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – ½ छोटा चम्मच
- काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच (कुटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून
- तेल / घी – सेंकने के लिए
👩🍳 Step-by-Step विधि
Step 1: Batter तैयार करें
एक बाउल में सूजी, चावल का आटा और मैदा डालें।
अब दही डालें और मिक्स करें।
धीरे-धीरे पानी डालकर
पतला, बहने वाला घोल बनाएं 😍
अब नमक, जीरा, काली मिर्च,
अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।
अच्छे से मिक्स करें।
15–20 मिनट rest दें।
Step 2: तवा गरम करें
नॉन-स्टिक या आयरन तवा गरम करें।
हल्का सा तेल लगाएं।
Step 3: डोसा डालें
घोल को फिर से अच्छे से हिलाएं।
कलछी से तवे के किनारे से
बीच की तरफ गोल-गोल डालें 😍
(फैलाना नहीं है!)
Step 4: सेंकें
मीडियम आंच पर
डोसा कुरकुरा होने तक सेंकें।
ऊपर से थोड़ा तेल डालें।
किनारे उठने लगें तो
डोसा निकाल लें 😍
🧈 सर्व करने का तरीका
गरमागरम Rava Dosa परोसें 😍
✔ नारियल चटनी
✔ सांभर
✔ टमाटर चटनी
💡 परफेक्ट Rava Dosa के लिए टिप्स
✔ घोल हमेशा पतला रखें
✔ हर डोसा से पहले घोल हिलाएं
✔ तवा बहुत ज़्यादा गरम न हो
✔ फैलाएं नहीं, बस डालें
❌ आम गलतियाँ
❌ घोल गाढ़ा रखना
❌ तवा ज़्यादा गरम होना
❌ डोसा फैलाना
📌 Variations
• Onion Rava Dosa
• Masala Rava Dosa
• Cheese Rava Dosa
• Pepper Rava Dosa
📌 निष्कर्ष
Rava Dosa (Hotel Style)
एक instant crispy dosa है 😍
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rava dosa recipe in hindi
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