अगर आपको
शाम को
गरम, कुरकुरा
और भरपूर Paneer Cutlet 😍
पसंद है,
तो ये recipe आपके लिए बिल्कुल perfect है 🔥
कुरकुरी outer layer 🤤
और अंदर से soft paneer filling
हर bite में comfort देता है।
Kids snack, guests
या tea-time craving —
ये cutlet हर बार hit रहता है 😍
इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ Paneer Cutlet बिल्कुल crispy कैसे बने
✔ Paneer soft कैसे रखें
✔ Coating perfect कैसे हो
✔ Fry करते समय oil absorb न हो
🥣 Paneer Cutlet बनाने की विधि
🥣 सामग्री (Ingredients)
Cutlet mixture के लिए:
पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
प्याज़ – 1 छोटा (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस)
धनिया पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा)
Coating के लिए:
मैदा – 3 टेबलस्पून
पानी – आवश्यकतानुसार
ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
तलने के लिए:
तेल – आवश्यकतानुसार
👩🍳 Step-by-Step विधि
Step 1: Cutlet mixture तैयार करें
एक बाउल में
पनीर, आलू,
प्याज़, हरी मिर्च,
अदरक, मसाले और नमक डालें।
अच्छे से मिक्स करें 😍
Step 2: Cutlet shape दें
मिश्रण से
मध्यम आकार के
cutlets बना लें 🤤
Step 3: Coating करें
मैदा में थोड़ा पानी डालकर
पतला घोल बनाएँ।
कटलेट को
पहले मैदा slurry में
फिर ब्रेड क्रम्ब्स में
अच्छे से coat करें 😍
Step 4: तलें
तेल मीडियम गरम करें।
कटलेट को
धीमी-मीडियम आंच पर
golden और crispy होने तक तलें 🤤
🍽️ सर्व करने का तरीका
गरम-गरम Paneer Cutlet परोसें 😍
✔ हरी चटनी
✔ टमैटो केचप
✔ Tea-time snack के रूप में
💡 परफेक्ट Paneer Cutlet के लिए टिप्स
✔ पनीर fresh और soft हो
✔ Mixture dry रखें
✔ तेल बहुत तेज़ न हो
✔ Cutlet हल्के हाथ से पलटें
❌ आम गलतियाँ
❌ Mixture ज्यादा गीला रखना
❌ तेज़ आंच पर तलना
❌ Coating skip करना
📌 Variations
• Cheese Paneer Cutlet
• Paneer Veg Cutlet
• Shallow-Fried Paneer Cutlet
📌 निष्कर्ष
Paneer Cutlet (Crispy Snack)
एक कुरकुरा,
soft-inside
और super-hit
perfect evening snack है 😍
अगर आपको ये
paneer cutlet recipe in hindi
पसंद आई हो
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