अगर आप घर पर बिल्कुल हलवाई जैसी खस्ता मावा गुजिया बनाना चाहते हैं, तो यह gujiya recipe in hindi आपके लिए बिल्कुल सही है।
होली के त्योहार पर गुजिया हर घर में बनाई जाती है। बाहर से कुरकुरी और अंदर से मीठी मावा स्टफिंग — यही असली त्योहार का स्वाद है।
📌 इस पोस्ट में आप सीखेंगे
✔ मावा गुजिया का आटा कैसे तैयार करें
✔ परफेक्ट स्टफिंग बनाने का तरीका
✔ गुजिया फटने से कैसे बचाएं
✔ खस्ता और सुनहरी गुजिया तलने का सही तरीका
🥣 सामग्री
🫓 गुजिया के आटे के लिए
- मैदा – 2 कप
- घी – 4 टेबलस्पून
- पानी – आवश्यकतानुसार
🥥 स्टफिंग के लिए
- मावा (खोया) – 1 कप
- पिसी चीनी – ¾ कप
- काजू – 2 टेबलस्पून
- बादाम – 2 टेबलस्पून
- किशमिश – 1 टेबलस्पून
- नारियल बुरादा – 2 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
👩🍳 Gujiya Recipe in Hindi – बनाने की विधि
🥣 Step 1: आटा तैयार करें
1️⃣ एक बर्तन में मैदा और घी डालें।
2️⃣ हाथ से अच्छी तरह मसलें — मोयन सही होना चाहिए।
3️⃣ थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
4️⃣ ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
👉 आटा नरम नहीं होना चाहिए।
🥥 Step 2: स्टफिंग तैयार करें
1️⃣ मावा को धीमी आंच पर 2–3 मिनट हल्का भून लें।
2️⃣ ठंडा होने दें।
3️⃣ इसमें पिसी चीनी, सूखे मेवे, नारियल और इलायची मिलाएं।
👉 स्टफिंग सूखी होनी चाहिए।
🫓 Step 3: गुजिया भरें
1️⃣ आटे की छोटी लोई बनाएं।
2️⃣ पूरी बेल लें।
3️⃣ बीच में 1–2 चम्मच स्टफिंग रखें।
4️⃣ किनारों पर हल्का पानी लगाकर मोड़ दें।
5️⃣ फोर्क या हाथ से किनारे दबाकर सील करें।
🍳 Step 4: गुजिया तलें
1️⃣ कढ़ाही में घी या तेल मध्यम आंच पर गरम करें।
2️⃣ आंच धीमी करें।
3️⃣ गुजिया डालें और धीमी आंच पर सुनहरी होने तक तलें।
👉 तेज आंच पर तलने से गुजिया कच्ची रह सकती है।
💡 Perfect Crispy Gujiya recipe in Hindi के लिए टिप्स
✔ आटा सख्त गूंथें
✔ मोयन कम न रखें
✔ स्टफिंग सूखी रखें
✔ धीमी आंच पर तलें
❌ आम गलतियाँ
❌ पतला आटा बेलना
❌ ज्यादा स्टफिंग भरना
❌ तेज आंच पर तलना
❌ गुजिया ठीक से सील न करना
📌 Variations
- ड्राई फ्रूट गुजिया
- नारियल गुजिया
- बेक्ड गुजिया
- शुगर सिरप वाली गुजिया
❓ FAQ – Gujiya Recipe in Hindi
Q1. गुजिया फट क्यों जाती है?
अगर आटा पतला हो या स्टफिंग ज्यादा भर दी जाए तो तलते समय गुजिया फट सकती है।
Q2. गुजिया कितने दिन तक सुरक्षित रहती है?
एयरटाइट डिब्बे में 7–10 दिन तक सुरक्षित रहती है।
Q3. क्या गुजिया बेक कर सकते हैं?
हाँ, 180°C पर 20–25 मिनट बेक कर सकते हैं।
Q4. मावा की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
आप नारियल और सूजी का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
🎊 निष्कर्ष : Gujiya recipe in Hindi
Gujiya recipe in Hindi एक पारंपरिक होली मिठाई है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
इस होली घर की बनी खस्ता और स्वादिष्ट मावा गुजिया जरूर ट्राई करें।
🔗 यह भी ट्राई करें
दही भल्ले (Dahi Bhalla) हमेशा hard बन जाते हैं? ये तरीका अपनाइए और super soft बनाइए
- Malpua Recipe in Hindi – खस्ता और रसदार रबड़ी मालपुआ घर पर कैसे बनाएं?
- Thandai Recipe in Hindi – आखिर होली पर घर की ठंडाई इतनी खास क्यों होती है? 😍
- 🎉 Gujiya Recipe in Hindi – होली स्पेशल मावा गुजिया बनाने की आसान विधि
- सिर्फ 15 मिनट में बनाएं Chocolate Coconut Ladoo – इतने सॉफ्ट कि मुँह में घुल जाएं
- किसी ने सोचा नहीं होगा… Lauki से इतनी स्वादिष्ट Kheer बन सकती है!
- घर में पड़े ड्राई फ्रूट्स से 10 मिनट में बनाएं ये हेल्दी लड्डू – बिना चीनी, बिना झंझट
भारतीय सब्ज़ी रेसिपीज़
