अगर आप बच्चों और मेहमानों के लिए कोई crispy cheesy snack ढूंढ रहे हैं,
तो Cheese Corn Balls से बेहतर कुछ नहीं 😍
ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से सुपर सॉफ्ट + चीजी होते हैं।
Party, birthday, evening snacks या kids tiffin — हर मौके के लिए परफेक्ट हैं।
इस रेसिपी में आप सीखेंगे:
✔ बिना फटे perfect corn balls कैसे बनाएं
✔ अंदर से melt होने वाला cheese भराव
✔ कुरकुरी coating का सही तरीका
✔ परफेक्ट fry करने के tips
🥣 सामग्री (Ingredients)
- स्वीट कॉर्न – 1 कप (उबले हुए)
- उबले आलू – 2 (मैश किए हुए)
- मोज़ेरेला चीज़ – ½ कप (कद्दूकस किया हुआ)
- ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
- काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ओरिगैनो – ½ छोटा चम्मच
- चिली फ्लेक्स – ½ छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
कोटिंग के लिए
- मैदा – 3 टेबलस्पून
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
- पानी – जरूरत अनुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
👩🍳 Step-by-Step विधि
Step 1: मिश्रण तैयार करें
एक बाउल में डालें:
उबले कॉर्न, मैश किए आलू, कद्दूकस चीज़, ब्रेड क्रम्ब्स, हरी मिर्च,
नमक, काली मिर्च, ओरिगैनो और चिली फ्लेक्स।
सब कुछ अच्छे से मिक्स करें।
अगर मिश्रण ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा और ब्रेड क्रम्ब्स डालें।
Step 2: बॉल्स बनाएं
हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं।
मिश्रण से नींबू के साइज की बॉल्स बना लें।
चाहें तो अंदर छोटा चीज़ क्यूब भर सकते हैं (extra cheesy के लिए) 😍
Step 3: कोटिंग करें
एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर और पानी मिलाकर
पतला घोल बना लें।
अब हर बॉल को पहले घोल में डुबोएं,
फिर ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छे से लपेटें।
Extra crispy के लिए यही प्रोसेस दो बार करें।
Step 4: तलें
कढ़ाही में मीडियम आंच पर तेल गरम करें।
धीमी-मीडियम आंच पर बॉल्स डालें।
हल्का-हल्का पलटते रहें।
जब तक बॉल्स सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं,
तब तक तलें।
टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
🌶️ सर्व करने का तरीका
गरमागरम Cheese Corn Balls को परोसें:
✔ टोमैटो केचप
✔ मयोनीज़
✔ चिली सॉस
✔ या गार्लिक डिप के साथ 😍
💡 परफेक्ट Cheese Corn Balls के लिए टिप्स
✔ मिश्रण बहुत ढीला न रखें
✔ तेल ज्यादा तेज न हो
✔ डबल कोटिंग से extra crispiness मिलती है
✔ तलते वक्त बॉल्स को ज्यादा हिलाएं नहीं
✔ पहले 1 टेस्ट बॉल फ्राई करके चेक करें
❌ आम गलतियाँ
❌ मिश्रण ज्यादा गीला रखना
❌ तेज आंच पर तलना
❌ बिना कोटिंग तलना
❌ बॉल्स को बहुत बड़ा बनाना
📌 Variations (वैरिएशन)
• Cheese Corn Cutlets
– बॉल्स की जगह टिक्की बना लें
• Baked Corn Balls
– एयर फ्रायर / ओवन में 180°C पर 12–15 मिनट
• Spicy Corn Balls
– ज्यादा हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर डालें
📌 निष्कर्ष
Cheese Corn Balls एक ऐसी रेसिपी है
जो मिनटों में बनती है और हर किसी को पसंद आती है 😍
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