अगर आपको रोज़ की अदरक वाली चाय या मसाला चाय में
वो असली होटल-जैसी खुशबू और स्वाद नहीं मिल रहा 😔
तो उसकी एक ही वजह है — fresh chai masala powder नहीं होना।
बाजार का मसाला:
• जल्दी खुशबू खो देता है
• मिलावटी हो सकता है
• स्वाद inconsistent रहता है 😓
लेकिन घर पर बना
Chai Masala Powder 😍
हर कप चाय को बना देता है
aromatic, strong और बिल्कुल perfect 🔥
इस पोस्ट में आप सीखेंगे:
✔ होटल-जैसा चाय मसाला कैसे बनाएं
✔ मसाले सही ratio में कैसे मिलाएं
✔ खुशबू लंबे समय तक कैसे रखें
✔ चाय में कितना मसाला डालें 😍
☕ Chai Masala Powder बनाने की विधि
🥣 सामग्री (Ingredients)
- हरी इलायची – 10–12
- दालचीनी – 2 छोटे टुकड़े
- लौंग – 6–8
- काली मिर्च – 1 टेबलस्पून
- सौंफ – 1 टेबलस्पून
- सूखी अदरक (सोंठ) – 1 टेबलस्पून
- जायफल – ½ छोटा टुकड़ा
- तेजपत्ता – 1
- स्टार ऐनीस – 1 (optional)
👩🍳 Step-by-Step विधि
Step 1: मसाले भूनें
एक भारी तले की कढ़ाही में
सारे मसाले धीमी आंच पर डालें।
2–3 मिनट dry roast करें 😍
जब तक खुशबू आने लगे।
जलने न दें ❌
Step 2: ठंडा करें
भुने मसालों को
पूरी तरह ठंडा होने दें।
Step 3: पीसें
मिक्सर ग्राइंडर में
सारे मसाले डालें।
बारीक पाउडर बना लें 😍
छान लें (optional)।
Step 4: स्टोर करें
एयरटाइट कांच की बोतल में
भरकर रख दें 😍
☕ चाय में कैसे इस्तेमाल करें?
1 कप चाय के लिए 👇
• ¼ छोटा चम्मच chai masala powder
या
• चुटकी भर (mild taste के लिए)
💡 परफेक्ट Chai Masala के लिए टिप्स
✔ मसाले धीमी आंच पर भूनें
✔ सूखी अदरक ज़रूर डालें
✔ एयरटाइट जार में स्टोर करें
✔ 2–3 महीने में नया बना लें
❌ आम गलतियाँ
❌ मसाले ज़्यादा भूनना
❌ नम मसाले डालना
❌ प्लास्टिक जार में रखना
📌 Variations
• ज्यादा तीखा version (extra pepper)
• बच्चों के लिए mild version
• बिना जायफल वाला version
📌 निष्कर्ष
Chai Masala Powder (Homemade) ☕😍
हर कप चाय को बना देता है
aromatic और होटल-जैसा 🔥
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chai masala powder recipe in hindi
पसंद आई हो
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