बर्तन ढककर 4–6 घंटे से शुरुआत करें। साबूदाने की किस्म के अनुसार समय बदल सकता है।
एक दाना उंगलियों से दबाकर देखें। नरम हो, लेकिन पेस्ट न बने!
भीगने के बाद साबूदाने को छलनी में रखें। 10–15 मिनट अतिरिक्त पानी निकलने दें।
सही तरह भीगे साबूदाने के दाने नरम होते हैं और अपना आकार बनाए रखते हैं।
❌ बहुत ज्यादा पानी ❌ जरूरत से ज्यादा भिगोना ❌ तेज आंच पर पकाना