उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
अब इसमें खसखस, काजू, किशमिश और छोटी इलाइची का पाउडर डाले। मिक्स करे और स्टफिंग में से सारा गीलापन चला जाए तब तक पकाये। इसमें तक़रीबन 4-5 मिनट लगेंगे। इसे एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे।
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
एक पैन या पतीले में पानी और चुटकीभर नमक डालकर गैस को मध्यम से कम आंच पर रखे और एक उबाल आने दे। जैसे ही उबलना शुरू होता है इसमें घी डाले और मिक्स करे।
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
तुरंत ही चावल का आटा डाले। और चमचे से हिलाते हुए गुठलियां ना रहें ऐसे मिक्स करें ।
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
इसे ढँक ले और 2 मिनट के लिए पकाये।
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
इसे एक प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे। यह छूने जितना ठंडा हो जाए याने की थोड़ा गुनगुना गरम हो तभी इसे हाथ से मसलकर गूंथना शुरू करे। अगर गरम लग रहा हो तो हथेली पर ठंडा पानी लगाए और मसलकर एकदम चिकना आटा बना ले।
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
बराबर से 15 हिस्सों में बांटे और गोले बना ले।
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
मोल्ड की अंदर की और घी लगाए। एक आटे का बॉल ले और मोल्ड में डाले। ऊँगली की मदद से आटे को सारी किनारो पर दबाते हुए फैलाये और बिच में जगह रखे।
उकडीचे मोदक बनाने की विधि :
इसमें स्टफिंग का मिश्रण भरे और हलके हाथो से दबाये।