Soft & Spongy Rice Idli Recipe

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इडली दक्षिण भारत का लोकप्रिय व्यंजन है जो भारत में हर जगह बनाये जाने वाला स्वास्थ्य वर्धक नाश्ता है| यह उड़द की दाल और चावल के घोल को खमीर आने (फरमेन्ट) के बाद भाप मै पका कर बनायीं जाती है, जो प्रोटीन से भरपूर होती है |

इडली रेसिपी  (Rice Idli Recipe) बनाने की विधि :

1. उड़द की दाल, चावल, मेथी और पोहा को 3 से 4 बार अच्छे से धो कर 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगो के रखें |

इडली रेसिपी  (Rice Idli Recipe) बनाने की विधि :

2. 5-6 घंटे बाद उड़द दाल-चावल को एक मिक्सी जार की मदद से बारीक़ पीस लें |

इडली रेसिपी  (Rice Idli Recipe) बनाने की विधि :

3. बैटर को एक एयर टाइट डिब्बे में निकाले |

इडली रेसिपी  (Rice Idli Recipe) बनाने की विधि :

4. तड़का पेन में तेल को मध्यम आंच पर गरम करे और उसमे खाने का सोडा डाल के बैटर के अंदर डालें |

इडली रेसिपी  (Rice Idli Recipe) बनाने की विधि :

5. अब बैटर के अंदर नमक और जरूरत अनुसार पानी डालकर अच्छे से मिक्स करे और डिब्बे को बंध करके गरम जगह पर 10 से 12 घंटो के लिए बैटर को फरमेन्ट होने के लिए रख दे |

इडली रेसिपी  (Rice Idli Recipe) बनाने की विधि :

6. फर्मेंट बेटर को इडली के सांचे में भरे और  कुकर के अंदर रखकर 10 से 15 मिनिट के लिए मध्यम आंच पर पकने के लिए रखे |

इडली रेसिपी  (Rice Idli Recipe) बनाने की विधि :

7 . इडली के सांचे को बहार निकाले और कुछ मिनिट के लिए ठंडा होने के बाद इडली को निकाले |

इडली रेसिपी  (Rice Idli Recipe) बनाने की विधि :

सॉफ्ट और स्पोंजी इडली तैयार है | जिसे  आप नारियल की चटनी, सांभर और चाय के साथ नास्ते में परोसे |

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