khajur pak in hindi | खजूर पाक बनाने की विधि
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खजूरपाक की रेसिपी एक बिना शक्कर से बनी बहुत ही लोकप्रिय और हेल्थी रेसिपी हैं | वैसे तो खजूर से कई आसान मिठाई, लड्डू, बार या बर्फी सूखे मेवों या बीजों के साथ मिलाकर बनाया जाता है |
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1. एक पेन या कड़ाई में काजू, बादाम, पिस्ता, मगजतरी और तिल को धीमी आंच पर 2-3 मिनिट के लिए भुने |
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2. जब ड्राई फ्रूट्स क्रंची हो जाये तब उसमें सूखा किसा हुआ नारियल डालकर हल्का सा भूनकर एक प्लेट में निकाल लें |
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3. अब उसी कड़ाई या पेन में घी को गरम करे उसमें कटे हुए खजूर डालकर खजूर को नरम होने तक पकाये |
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4. जब खजूर नरम हो जाये तब उसे मैशर की मदद से मैश कर लें |
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5. जब खजूर अच्छे से मैश हो जाये तब उसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालें |
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6. सारी चींजो को अच्छे से मिक्स करते जाये और खजूर को तब तक पकाये जब तक की वह कड़ाई छोड़ने न लगे और एक आटे के रूप में न आ जाए |
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7. एक डिश या ट्रे पर बटर पेपर लगाकर उसे घी से चिकना करे | अब उसके ऊपर थोड़े ड्राई फ्रूट्स डालें |
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8. खजूर और ड्राई फ्रूट के मिश्रण को समांतररूप से अच्छे से फैलाये |
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